Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Майстор лазаня

Паста140 Minutos6-8 човека350 калории
1/52/53/54/55/5 (3 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Lasagna_maestra2

Много ли сте за ядене у дома? Или искате да се възползвате от и гответе няколко дни и си тръгвайте кукли замразени? Ами това е вашата рецепта: майстор лазаня. Нека версия на рецептата на класическа лазаня добавяне на нещо ново към пълнежа. Уверявам ви, че никога няма да опитате по-богата лазаня от тази (поне така ми повтарят постоянно онези, които са я опитвали).

Ще използваме и Неаполитански сос че сме приготвили онзи ден, който е идеален да придружава нашите ястия от тестени изделия.

Като съвет ще ви кажа, че е интересно да оставите месото, приготвено предния ден, за да напреднете. Можете също така да приготвите двойно количество и да замразите половината вече подготвени за друг повод.

Ще видите, че рецептата е много дълга, но не отнема толкова време, колкото изглежда и, най-хубавото е, че ние ще се разпространи много.

Дължа тази рецепта на Бланка, моята колежка, благодаря!

Майстор лазаня

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Изискана лазаня със сочна кайма, неаполитански сос, шунка от Йорк и сирене Manchego, гарнирана със сирен гратен. Идеално като второ ястие.

  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: тестени изделия
  • Калории: 350
  • Порции: 6-8
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • предварително приготвени плочи за лазаня (броят ще зависи от формата, която използвате).
  • 600 гр. Кайма (I половина говеждо месо наполовина свинско)
  • 50 гр. Необработен зехтин
  • 150 гр. Уиски или която и да е алкохолна напитка (вино, коняк, ром ...)
  • Неаполитански сос
  • Чеснова сол (можем да заместим чесън на прах)
  • 1 голяма глава лук
  • Pimienta
  • сол
  • Няколко капки табаско
  • 200 гр. Шунка Йорк
  • 200 гр. Полутвърдено сирене Manchego
  • риган
  • Накъсано сирене тип ементал или смес от сирена, които се запечат добре

За лекия бешамел:

  • 800 гр. Полуобезмаслено мляко
  • 25 гр. Зехтин
  • 50 гр. Брашно
  • сол
  • пипер
  • индийско орехче

Preparación

  1. Нарязваме лука на четвъртинки и го слагаме в термомикса. Раздробяваме 5 секунди, скорост 5. Спускаме остатъците от капака и стените и добавяме маслото. Програмираме 5 минути, температура на паромата, скорост 1.

  2. Добавете месото, обилно поръсете с чесън сол, сол и черен пипер. Оставяме да готвим 15 минути, температура на паромата, скорост 1, ляв завой.

  3. Добавяме уискито или алкохолната напитка, които имате вкъщи, и оставяме да се готви 3 минути, температура на варомата, скорост 1, ляв завой, без бехерова чаша.

  4. Добавете неаполитанския сос и риган и гответе за 5 минути, температура на варомата, скорост 1, ляв завой, сега ако сложим чашата.

  5. Изваждаме месото и запазваме.

  6. С чиста чаша ще приготвим бешамела. Добавяме маслото и загряваме 3 минути, скорост 1, температура на варомата. Добавете брашното и запържете 3 минути, скорост 1, температура на варомата.

  7. Добавете млякото, солта, черния пипер и индийското орехче. Ние готвим 9 минути, скорост 4, температура 90º.

  8. Запазваме вътре в чашата. Когато отидем да го използваме, ще видим, че на повърхността е останал втвърден слой. Раздробяваме няколко секунди при скорост 4 и ще го имаме готов за употреба.

  9. Трябва да е много лек бешамел.

  10. Загряваме фурната до 180º.

  11. Сварете пастата за лазаня в гореща вода, докато стане леко мека. Тъй като вече е предварително приготвен, не е необходимо да се готви много. Резервирахме.

  12. Поставяме слой бешамел в основата на формата. След това плочите за лазаня. Пласт месо, няколко филийки шунка и няколко филийки сирене. Повтаряме операцията (без бешамел): чинии + месо + шунка + сирене. Завършваме със слой чинии, покриваме с бешамел и поръсваме с много настърган кашкавал.

  13. Гответе във фурната за около 20-25 минути на 180 °, докато видим дъното на лазанята да бълбука и сиренето на повърхността. След това включваме скарата и кафяво на повърхността.

бележки

Можете да замразите вече направената лазаня, когато се охлади.

Лазаня_маестра

Еквиваленти с TM21

таблица на еквивалентности Sepia a la mallorquina

Повече информация -  класическа лазаня, Неаполитански сос


Открийте други рецепти на: Ориз и паста, Месо

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Maria каза той
    hace 10 година

    Здравейте, колко неаполитански сос трябва да сложа?

    Отговорете на Мария
  2.   Ирен Аркас каза той
    hace 10 година

    Здравейте Мария, макар че отива на вкус, мисля, че 300гр са добре. Ще ни кажете как сте !! Благодаря, че ни следвате.

    Отговорете на Irene Arcas
    1.    Maria каза той
      hace 10 година

      Благодаря ви много!
      Е, ще бъде страхотно, със сигурност! Отпечатвам и приготвям вашите рецепти отдавна, успех. Дори ги водя на почивка!
      поздравления

      Отговорете на Мария