Матча флан за чай

Със сигурност почти всички са чували за ценното Японски зелен чай или чай от матча. Това е един от сортовете чай, който се характеризира със смилане (не в листа, както сме свикнали да намираме чай), тоест на прах и чийто цвят е светъл, но интензивно зелен. Освен това има много характерна миризма. Той е много популярен чаена церемония което се прави около този сорт. Всичко е ритуал, дълбоко вкоренен в японска култура, в който се използват специфични прибори и много структурирани стъпки за правилно приготвяне на добър чай от матча. Освен това тази церемония е свързана с японската традиция от много древни времена.

Поради представянето му като чай на прах, неговото използване е предназначено главно да направи самата чаена напитка (смесена с вода и разбъркана по много специален начин с помощта на дървени пръчки и извършване на много специфични движения). Можем обаче да използваме и чай от матча за приготвяне на ястия, главно десерти като сладолед, пудинги или сладкиши. Днес ще подготвим a Яйчен фланг, с докосване на чай от матча, което ще го направи много оригинален.

И разбира се не можем да забравим фантастичното имоти от този чай. Той е антиоксидант, помага да отслабнете, да намалите холестерола и кръвната захар и осигурява енергия и жизненост на тялото и ума.

Използвахме соево мляко, така че е идеално за непоносимост към лактоза, но можете да го замените с любимото си мляко.

Матча флан за чай

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Екзотичен яйчен крем, направен с оригинално докосване на зелен чай от матча. Кремообразна текстура и изненадващ вкус. Идеален като десерт.

• Ирен Аркас

• Кухня: Японски
• Тип рецепта: postre
• Калории: 170
• Порции: 6

• Време за подготовка: 2H
• Време за готвене: 45M
• Общо време: 2Н 45М

Ingredientes

• 4 яйца
• 500 г соево мляко (или пълномаслено или полукраво мляко)
• 150 г захар
• 2 десертни чаени лъжички чай от матча
• няколко капки ванилова есенция
• бонбони за калъпа
• 700 г вода за варомата (за изсипване на пудингите)

Preparación

1. Слагаме млякото в чашата и програмираме 7 минути, 80º, ляв завой, скорост 2. . Включваме чая и разбъркваме 10 секунди, скорост 3 1/2. Предаваме млякото с канелата в купа или кана и оставяме да се охлади.

2. Когато се охлади, в чистото и сухо стъкло поставяме пеперудата върху остриетата. Слагаме захарта и яйцата. Ние програмираме 5 минути, скорост 4. Изсипваме млякото в чашата, като го включваме в сместа от яйца и захар. Разбъркваме 30 секунди, скорост 2. Премахваме пеперудата от остриетата.

3. В основата на всяка чаша слагаме малко течен карамел. Разпределяме сместа в отделните контейнери и покриваме всеки от тях с алуминиево фолио. Поставяме ги в контейнера за варома и покриваме контейнера с капака.

4. Поставяме водата в чашата (не е необходимо да сме измили стъклото), поставяме контейнера за варома върху капака и програмираме 30 минути, температура на паромата, скорост 2.

5. Охладете и задръжте в хладилника, докато сервирате (минимум 2 часа).

бележки

Използвали сме 6 отделни форми за суфле, можете също да използвате форми от кисело мляко или голяма форма за плодове (в този случай времето за готвене ще се увеличи до поне 45 минути във варомата).

Еквиваленти на TM21