Хрупкави ролца от скариди с ананасов сос

Preparación

1. нийм ролки

   Поставете джинджифила и кориандъра в чашата и нарежете 3 секунди, скорост 7. С шпатулата спускаме съставките на дъното на чашата.

2. Добавете олио и запържете 2 минути, 120 °, скорост 1.

3. Добавете скаридите, ананаса и оцета и запържете 3 минути, 120º, завой наляво, скорост на лъжицата.

   Поставяме го в кошницата, поставена върху купа, за да съберем течността от готвенето (ще използваме тази течност за ананасовия сос) и го оставяме да изстине за 10 минути.

4. Пригответе тиган с малко олио.

5. Взимаме вафла от оризова хартия и я потапяме във вода за около 10 секунди, за да се хидратира и да може да се борави добре.

   Поставяме гофретата на масата, в единия й край слагаме по лъжица от плънката и навиваме до половината. Прегънете краищата навътре и завършете навиването.

   ВАЖНО: Кифличките трябва да са стегнати, за да не се отварят при готвене.

   Поставяме рулата с крайния ръб надолу.

   Оформяме всички рулца, докато вече нямаме повече плънка.

6. В тиган на среден огън запържете рулата от всяка страна, докато станат добре златисти.

7. ананасов сос

   Поставяме кана върху капака на чашата и претегляме маслото. Резервирахме.

8. Слагаме в чашата заделената течност за варене, ананаса, сока, който е пуснал ананаса и джинджифила. ние смачкваме 10 сек/скорост 5. Спускаме останките върху остриетата.

9. Добавете яйцето, лимоновия сок и солта. Поставете чашата върху капака, програмирайте 1 мин., скорост 5 и ние включваме маслото от каната чрез резба върху капака, за да го емулгираме.

10. Добавете уасабито и разбъркайте 10 сек. ниво 5. 

    Сервираме горещите немси, придружени със сос от маруля, лимон и ананас. Да се ​​насладите!