(5 гласа)
Зарежда се ...
Както ви обещах в предишната си рецепта, днес ви оставям този пост, за да обясните как правя хрупкав бекон и шунка. Сега с Коледа те ще бъдат много добри ресурси за украса на кремове, супи или сандвичи.
Исках също да се извиня, защото снимките не са най-красивите в света, запазих ги, без да имам намерение да ги публикувам, но тъй като има много от вас, които са ме питали как се правят тези хрупкави храни, помислих, че бихте искали да ги видиш, дори да не бяха прекалено красиви? защото са доста обяснителни.
Ще използваме две техники: фурна и микровълнова печка. По този начин даваме повече възможности за тези, които имат само едно от двете неща. Освен това тази техника е много добра, тъй като елиминираме част от мазнината, която шунката и беконът съдържат и които ще бъдат събрани върху кухненска хартия.
Хрупкав бекон
Приготвяне на хрупкава шунка или бекон, идеален за гарниране на нашите кремове и супи, придружаващи салати или топинг монтадито.
- Ирен Аркас
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: месо
- Порции: -
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- Нарязана шунка или бекон (без никаква мазнина) или кубчета
- Кухненска хартия (ако е в микровълнова фурна)
- Хартия за печене (ако е печена)
Preparación
Вземаме плоска чиния или контейнер и поставяме кухненска хартия върху основата.
Поставяме филийките шунка / бекон едно по едно, без да се припокриваме или кубчетата разпределени и отделени един от друг.
Покриваме с друг лист кухненска хартия.
Поставяме в микровълновата до максимална мощност 1 минута. Оставете си почивка 30 секунди и ние препрограмираме 1 минута с пълна мощност. Оставяме другите да си почиват 30 секунди и преместваме резенчетата или кубчетата малко, за да не залепнат и да изгорят. И отново програмираме 1 минута с пълна мощност.
Внимавайки да не се изгорим, изваждаме чинията от микровълновата и виждаме как е шунката / сланината. Ако сме ги нарязали, те трябва да са много по-малки, набръчкани и малко дехидратирани. Ако сме сложили такито, те трябва да бъдат сготвени, препечени и също по-малки. Ако видим, че все още е суров, ние препрограмираме 1 минута на максимална скорост.
Както можете да видите на снимката, мазнината е импрегнирана върху кухненската хартия.
Когато смятаме, че е, трябва да го оставим да се охлади. За целта внимателно изваждаме бекона / шунката от абсорбиращата хартия и я поставяме върху чиста чиния.
Надяваме се някои 15 Minutos Оставете го да се охлади и ще видите колко трудно ще стане. Ако сме използвали филийки, е подходящ момент да ги нарежем по начина, по който желаем.
Загряваме фурната до 180º.
Поставяме лист тава с мазнини върху тавата.
Поставете филиите шунка / бекон или кубчетата отгоре и покрийте с друг лист мазна хартия.
Поставяме малко тежест отгоре (например друга тава за печене или съд, подходящ за фурната).
Печем 15 минути при 180º.
Изваждаме, изваждаме внимателно филийките в чист съд и го оставяме да се охлади.
Вече сме готови да режем филийките си, както желаем.
Нямам търпение да дойде Дядо Коледа, видях книгата на Дядо Коледа скрита в стаята на дъщеря ми. THERMORECETAS ?
Каква радост Пола Боланьос Мартинес! Надяваме се много да ви хареса 🙂
но има книга »''???
Si