Чаши нуга крем с уиски

Preparación

1. В нашата чаша Thermomix поставяме пеперудата. Добавете 500 мл студена сметана и 125 г захар. Слагаме да се бие по време 45 секунди или приблизително време и скорост 3,5. Трябва да знаете, че кремът не прекалява или ако трябва повече време, ще го програмираме за още няколко секунди.

2. След като се разбие, извадете сметаната от чашата и я приберете в хладилника. Накиснете 3 листа неутрален желатин в студена вода.Почистете чашата и добавете останалите 100 мл сметана, без да разбивате, 100 г нуга и 50 мл уиски ликьор. ние го програмирахме 2 минути при 90 ° при скорост 2. 

3. Добавете хидратираните листове желатин и програмирайте отново 1 минута при скорост 2. Оставете крема да се охлади преди да го смесите със сметаната.

4. Когато сме готови и охладени, смесваме с 300 мл разбита сметана. Останалата част от крема ще е за украса. Ще бъркаме с обгръщащи движения, за да не спадне сместа.

5. Сервираме крема в чашите. Отгоре слагаме по лъжица сметана и украсяваме с топчетата бял шоколад и малко натрошена нуга.