Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Червено песто

салца16 Minutos4 хора
1/52/53/54/55/5 (15 гласа)
Зарежда се ...

Por Майра Фернандес Джоглар

Червено песто

Al червено песто или росо също е известно с името на Сицилианско песто. Вариант на познатото Генуезко песто направени със сушени домати.

Доматите, както и чесънът и босилекът добавят своите вкусове, превръщайки пестото в салса грандиозно придружава тестени изделия, зеленчуци или дори месо и риба.

Направете този сос с -Mamma тя няма тайна, защото се претегля, смила и емулгира. Така че няма да ни отнеме 5 минути, за да го направим, но какво ще ви кажа, че обичам пестота? Най-хубавото е, че опитате сами!

Червено песто

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Рецептата за червено песто се прави със сушени домати, босилек и чесън. Приготвя се бързо и е идеално да придружава тестени изделия, зеленчуци, месо или риба.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: салца
  • Порции: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 6 сушени домата
  • 10 г борови ядки
  • 3 средно големи листа босилек
  • 1 скилидка чесън
  • 30 г зехтин
  • 10 г настърган пармезан
  • 1 щипка захар
  • Сол и черен пипер

Preparación

  1. Хидратирайте доматите, като ги потопите в гореща вода за 15 минути.

  2. Междувременно измийте листата босилек и ги подсушете бързо с кухненска хартия. Резерв

  3. Препечете кедровите ядки в тиган без олио и оставете настрана.

  4. Обелете чесъна и го запазете

  5. Претеглете маслото и запазете.

  6. Към чашата добавете отцедените домати, кедровите ядки, листата босилек и обелената скилидка чесън. Накъсайте за 10 секунди при скорост 7. Спуснете чиповете върху остриетата.

  7. За да емулгирате, програмирайте 30 секунди, скорост 4. Пуснете маслото върху капака и то ще се просмуче малко по малко между дюзата и чашата.

  8. Извадете пастата в купа и добавете настърганото сирене и захарта. Сол и черен пипер и се разбърква с вилица. Ако видите, че е много сухо, можете да добавите още малко масло.

  9. Сервирайте в купа или лодка със сос.

бележки

Не се колебайте да добавите сушена люта чушка, ако искате да има пикантен вкус.[br][br]Ако искате да я консервирате, трябва да поставите пестото в буркан, като леко натиснете, така че повърхността да е равна. След това добавете капка зехтин, който, докато остава на повърхността, ще действа като бариера срещу въздуха. Затваря се с капак и се съхранява в хладилник.

Еквиваленти с TM21

Таблица на еквивалентността TM31 и TM21

Повече информация - Паста и песто


Открийте други рецепти на: По-малко от 15 минути, салца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Анджела каза той
    hace 12 година

    Препоръчвам ви да приготвите пестото. Направих го тази седмица и беше лесно, бързо и вкусно. Можете да намерите съставките в Carrefour -пресен босилек-, сушени домати -Mercadona- и борови ядки -Más y Más-. Давам ви имената на супермаркетите, които предлагат тези продукти на най-добрата цена.
    Не препоръчвам да добавяте лют червен пипер - не съм го добавял - защото вкусът вече има достатъчно индивидуалност и може да не е, че всеки има допълнителна подправка добре.
    Взимаме някои с тестени изделия, а други върху предварително изпечени филийки патладжан. Вкусно и с опция патладжан, подходящо за тези, които не искат да качват килограми. Мисля, че може да се сервира с риба и месо на скара или със сирене проволоне.

    Отговорете на Анджела