Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Шоколадова блатна торта

сладкарница90 Minutos8 хора375 калории
1/52/53/54/55/5 (6 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Толкова исках да направя тази торта ... откакто я видях в книга, я харесах и я държах в главата си, като я помнех всеки месец и така и не намерих време да я приготвя. Но накрая ми беше представено ястие и аз казах, ще донеса десерт! Така че се захванах за работа ... и първото нещо беше, какви са блат? Разбрах, че това е растение ... но те също бяха облаци !! 'бонбонени облаци!! И аз казах, няма ли тортата с облаци да е прекалено примамлива? Е, не, беше супер вкусно, нищо тежко (и ви казвам, че изобщо не съм сладка).

И това беше първият ми опит с облаци при печене и трябва да призная, че е малко тромаво да се работи с тях... не се плашете, ако когато ги топите и смесвате, те създават гъста и лепкава маса, която изглежда негодни за консумация! Уверявам ви, че като го смесите с белтъците, като на магия, те ще станат управляеми xD И го казвам, защото така ми казаха моите приятели в училище. Thermorecetas, което им писах тичайки да ги питам дали тази плътна и лепкава текстура е нормална или съм направил нещо нередно. И те ми казаха същото нещо "не се притеснявайте, когато го смесите с белтъците, ще стане лесно" и бяха абсолютно прави, благодаря за помощта момичета!!

Можете ли да ни кажете вашите впечатления от работата с облаци? как беше преживяването?

Шоколадова блатна торта

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Изненадваща и цветна торта с шоколадов фондан с блат от блат, идеална за десерт или лека закуска!

  • Ирен Аркас
  • Кухня: Модерен
  • Тип рецепта: сладкарница
  • Калории: 375
  • Порции: 8
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

БИСКВИТ:

  • 85 г несолено масло при стайна температура
  • малко маргарин за разпространение на формата
  • 225 г захар
  • 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция
  • 2 яйца
  • 85 г фондан от тъмен шоколад
  • 150 г сметана
  • 175 г брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • Шипка сол

ПОКРИТИЕ:

  • 175g бели бонбони от блат (блатове / блатове)
  • 1 чаена лъжичка мляко
  • 2 белтъка
  • Шипка сол
  • 2 чаени лъжички захар
  • 55 г настърган шоколад за украса

Preparación

  1. Намазваме мухъл с масло или масло от около 26-28 см.

  2. В чашата слагаме пеперудата, захарта и яйцата и програмираме 2 минути, температура 37º, скорост 2 1/2.

  3. Ние планираме сега 2 минути, температура 37º, скорост 2 1/2 и добавяме яйцата едно по едно през устата. Изваждаме сместа и запазваме.

  4. Без да измиваме чашата, отново поставяме пеперудата, добавяме шоколада и сметаната и програмираме 6 минути, температура 80 °, скорост 1. Оттегляме се и резервираме.

  5. Отново поставяме пеперудата, слагаме захарната смес в чашата и без време програмираме скорост 2 1/2 и добавяме шоколадовата смес и след това брашното, солта и маята.

  6. Поставяме тортата във формата и с предварително загрятата фурна печем 40-50 минути, на 175º.

  7. С чистата чаша добавяме млякото и блатовете и програмираме 4 минути, температура 100º, скорост 0,5. Проверяваме, че когато времето изтече, сладките са се разтворили, ако не, програмираме още няколко секунди при същата температура и скорост.

  8. Извадете от стъклото и оставете сместа да се закали, докато монтираме белите.

  9. Почистваме стъклото много добре и го изсушаваме перфектно. Монтираме белите с помощта на пеперудата до точката на снега. За целта поставяме белтъците, захарта и щипка сол в чашата. Програмираме 2 минути при скорост 3 1/2.

  10. Със шпатула и с голямо внимание смесваме сладките от блат с белите, които току-що сме събрали с обгръщащи движения. Отначало изглежда, че ще бъде невъзможно да се смесва, защото блатовете са станали много „дъвчащи“, но тъй като поглъщат белите, стават управляеми. Оставяме сместа да почива 10 минути.

  11. Когато тортата е студена, я покриваме със сметаната от блат и след това я поръсваме с настъргания шоколад за украса.

  12. Държим в хладилника до момента, в който го консумираме.

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix


Открийте други рецепти на: От 1 година до 3 години, сладкарница

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.