(6 гласа)
Зарежда се ...
Обичах това ястие от първия момент, в който го опитах. Приятелката ми Джени ми го приготви и аз бързо я помолих за рецептата, за да я адаптира към Thermomix. Е за тестени изделия, в случая юфка, с кубчета подправено пиле и вкусна сос от крема сирене.
Кремовите сосове за паста са вкусни, така че ако не сте опитвали рецепти като тази спагети карбонара, подгответе ги, защото ще ги обичате.
Юфка Алфредо
Автентични юфка със сос Алфредо на основата на пилешки кубчета и сос от сирене и сметана. Идеално като основно ястие, придружено от лек стартер.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - спагети карбонара, техника за готвене на паста в Thermomix
Имам няколко въпроса (аз съм от Мексико)
Сметаната същото ли е като битата сметана?
Какво настъргано сирене препоръчвате?
благодаря andreu
Здравейте Андреу, тук в Испания имаме два вида сметана, един за готвене, който има приблизително 18% мазнини и друг за разбиване (което би било вашата бита сметана), който има MG приблизително 35%. Това е течна сметана, която обикновено се продава в хладилник в опаковки от 200 ml. За тази рецепта сметаната с по-малко мазнини би отишла много добре. Кремът е течно вещество, тоест не се разбива като бита сметана. Това помага ли ви в нещо? Би било като мляко, но по-дебело. Не съм сигурен дали в Мексико може да го наречете млечен крем ... би било нещо подобно на бита сметана, но преди да разбиете ...
На сиренето смес от сирена за топене, които вече се продават настъргани, е много добра и може да съдържа например чедър, ементал, грунд, моцарела ... това е малко по ваш вкус, важното е, че те са сирена, които се смесват добре с горещите.
Надявам се, че Андре ви е помогнал, ако не, моля попитайте отново без проблем ... нека видим дали можем да намерим еквивалентността на испанския и мексиканския крем 😉
Здравей Андре. В Мексико това е сметана за разбиване, мисля, че имате бутилка или тухла с марката Lala, а има и марка Lyncott. Полуметалът на Нестле също би свършил работа. Прегръдка!
Впечатляваща рецепта. Какво парче салсааааа. Десет.
Благодаря ти Мария за твоя коментар. Радваме се, че ви хареса 😉
Прегръдка!
Как се готви паста с чай? Каква е програмата?
Здравейте Кармен, ето инструкциите за приготвяне на паста с термомикс:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
Благодаря, че ни пишете !!
Брутална тази рецепта, направих я със спагети преди два дни и днес ще я направя отново. Наистина е прекрасно.
Автентичният сос ALFREDO не съдържа сметана.
Масло, пармезан, индийско орехче, черен пипер и 2 или 3 чаши вода със сол и нишесте, което освобождава пастата по време на готвене.
Същата текстура на лек бешамел.
Благодаря Хавиер! Тази рецепта ме научи от приятелка от Маями, където тя разбра за тази версия. Но ние отбелязваме добре вашата рецепта 😉 благодаря, че ни написахте !!