Ябълково пюре Crostata

Preparación

1. Слагаме ориза в чашата. Разпрашаваме го чрез програмиране 1 минута, скорост 10. Изваждаме и резервираме.

2. Поставяме бисквитките в чашата и ги мачкаме по време 10 секунди на скорост 8. Изваждаме и резервираме.

3. Поставяме захарта и лимоновата кора в чашата. Ние програмираме 15 секунди, скорост 10. Добавете оризовото брашно (оризът, който сме разпрашили на първата стъпка), сладкарското брашно, маслото, солта, яйцето, жълтъците и маята. Програмираме 15 секунди, скорост 7.

4. Изваждаме тестото и го увиваме в прозрачен филм. Оставяме го да почива поне в хладилника 15 Minutos.

5. Ако нямаме компот или конфитюр, можем да го направим сега. В тази връзка можете да намерите рецептата за компот (като тази, която използвах за направата на тортата, която виждате на снимката).

6. Загряваме фурната до 180º.

7. След като тестото почине в хладилника, го разделяме на две части, едната малко по-голяма от другата. Ще използваме най-голямата за дъното на ръба, а другата за повърхността.

8. Взимаме две парчета мазна хартия, поставяме най-голямата част от тестото в центъра и го разтягаме с точилка. Когато е малко по-голям от нашата форма, ние го поставяме върху него, оставяйки долния лист хартия за печене (ще ни помогне, за да не залепне във формата). Върху това тесто поставяме пълнежа. Първо слагаме натрошените бисквитки. Върху бисквитките намазваме ябълковото пюре или любимото ни сладко.

9. Отново с помощта на две парчета хартия за печене и точилката разстиламе другата част от тестото. Изваждаме една от хартиите за печене и покриваме нашата торта. Внимателно отстраняваме върху друго парче маслена хартия.

10. Печете на 180º за 20 или 25 минути, докато видим, че е златист.

11. Сервираме студено през лятото и горещо през зимата.