Ягода Petit suisse рецепта

Онзи ден си взех племенниците Шоколад Petit Suisse които Ана ни научи. Те ги изядоха толкова добре, че направихме още една партида, за да ги замразим и ядем като полюси. Досега всичко вървеше гладко, докато момиченцето не ме помоли да им направя ягода. Все още се съмнявам дали той ме е поискал за вкуса или розовия цвят, факт е, че не можах да откажа да ги приготвя.

В работата си като изследовател се опитах няколко рецепти. Вече не за да видите кой е по-близо до вкуса и текстурата на закупените, а за да знаете кой от тях е харесал най-малките.

Досега опитах три рецепти, които ще публикувам малко по малко. Всеки от тях е много лесно да се направи и всеки има свой собствен нюанс.

В тази версия, номер 1, се опитах да ги направя чрез раздробяване натурални плодове. Резултатът е плътен, но много питателен десерт, в който тайната е да се пълнят малки буркани с не повече от 60 г, за да не се задуши детето.

Ягода Petit-suisse -версия 1-

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Ягодовата пети-суиса е пълна с витамини и минерали, необходими за растежа. Най-доброто от мляко и плодове в десерта.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: postre
• Калории: 110
• Порции: 16

• Време за подготовка: 5M
• Време за готвене: 5M
• Общо време: 10M

Ingredientes

• 500 г чисти ягоди
• 130 г бяла захар
• 200 г сметана
• 6 листа желатин
• 200 г крема сирене (Филаделфия)

Preparación

1. Пулверизирайте захарта по време на 30 секунди при скорост 10. Извадете и резервирайте.

2. Без да измивате стъклото, поставете ягодите чисти и без стъбло. Накъсайте за 1 минута при скорост 10. Извадете и преминете през китайски, за да премахнете всички малки семена.

3. Поставете ягодите и захарта обратно в чашата и разбъркайте за 30 секунди при скорост 5. Извадете и резервирайте.

4. Хидратирайте желатиновите листове в купа с много студена вода. Докато слагате крема в чашата, загрейте го за 3 минути, 90 °, скорост 3.

5. В края на времето добавете желатина много добре отцеден към сметаната. Разбийте за 30 секунди при скорост 4.

6. Добавете сиренето и запазената смес от ягоди и захар. Разбийте за 30 секунди при скорост 4.

7. Разпределете препарата сред избраните консерви. Оставете да се свие в хладилника за няколко часа.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Шоколад Petit Suisse