Ягодов пандишпан

Preparación

1. Поставяме пеперудата на остриетата. Отделяме белтъците от жълтъците, слагаме белтъците в чашата с щипка сол и ги монтираме до твърдост, програмиране 4 минути, скорост 3 1/2. Слагаме ги в купа и резервираме.

2. Премахваме пеперудата от остриетата. Слагаме жълтъците и захарта и програмираме 2 минути, скорост 2. Сега добавете брашното, картофеното нишесте, маята и киселото мляко. Ние програмираме 30 секунди, скорост 2.

3. Вече можем да включим фурната, така че да се загрее. Имаме нужда от него на 180º.

4. Продължаваме с нашата рецепта и претегляме маслото.

5. Сега, без време за програмиране и с поставена чаша на капака, ние програмираме скорост 2 и наливаме маслото така, че малко по малко да попадне вътре в чашата. Спираме машината, когато видим, че всичко е интегрирано.

6. Слагаме сместа в купата, където бяхме резервирали белтъците и разбъркваме всичко деликатно, с обгръщащи движения. Добавете ягодите и продължете да бъркате, също внимателно.

7. Изсипваме сместа в нашата матрица (моята беше 23 см), предварително намазана.

8. Печете на 180º за около 1 час и 15 минути. Внимавайте, защото времето ще зависи от вашата фурна, а също и от размера на формата. Използвайте пръчка за шиш, за да разберете кога е готова (щракнете върху нея и ще стане, когато излезе чиста).