(4 гласа)
Зарежда се ...
Веднага щом пристигне първият, започвам със сладоледите, колко вкусно! Днес ще научим как да приготвим вкусно ягодов сладолед с Thermomix®.
Както почти всички NiñosДъщерите ми ги харесват всички и през почивните дни това е десертът, за който ме молят. С Thermomix® те излизат страхотно, правят се лесно и преди всичко важното е, че са естествени и ние контролираме, че всички съставки са качествени.
Първото нещо, което правя е инвертна захар, което помага на сладоледа да не кристализира, когато го замразяваме, тоест остава по-кремообразно а не с чипс лед. Освен това се разпространява и трае дълго време при стайна температура, така че трябва да правим много сладоледи.
Преди да приключи сезонът на ягодите, винаги пазарувам замразете ги. Първо ги измивам, премахвам листата, нарязвам ги на парчета и ги слагам в торбички, за да замръзнат. По този начин се уверявам, че са готови да приготвят този сладолед по всякакъв повод.
Прясно приготвен, ягодовият сладолед е много кремообразен и мека. Но ако искате да го направите предварително, можете да го извадите и да го биете отново за няколко секунди с прогресивна скорост 5-7-10, така че ледените кристали да се счупят и да го направят отново кремообразен. Ако не искате да го смилате отново, можете да го извадите 30 минути преди сервиране, така че да се разтопи малко ... ще бъде перфектно!
ягодов сладолед
Фантастична идея да се възползвате от замразените ягоди, които имате у дома.
Повече информация - Обърнете захар
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
Много вкусен!!!! Истината е, че те излизат страхотно в термомикса, никога не съм правила сладолед, винаги правя сорбет ... Но вече си играе.
Целувки!
Развесели се, Пилука! Много е вкусно. Всичко най-хубаво.
Добро утро, искам да направя тази рецепта, ягодов сладолед и нямам идея какво е инвертна захар, можете ли да ми помогнете? Благодаря ти
Здравей Montse, кликни върху инвертна захар и ще те отведе до рецептата, или чрез индекса на рецептите също можеш да я видиш, публикувахме я преди няколко месеца. Всичко най-хубаво.
Поставих линка: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Здравей Елена, първо те поздравявам за твоя фантастичен блог е прекрасно. Аз
всеки ден имам вашите рецепти и винаги ги чета.
Един въпрос, как се прави инвертна захар?
Благодаря предварително.
Целувка
Здравейте Meritxell, кликнете върху инвертна захар и ще ви отведе до рецептата, или чрез индекса на рецептите също можете да я видите, публикувахме я преди няколко месеца. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.
Поставих линка: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Благодаря ти Елена за тази рецепта! Сега правя сладолед с Th и моят дебелец ги обича. Последното, което направих, е банан.
Преди време направих обърнатата захар, следвайки съветите ви и сега тя е чудесна за мен!
Ей, едно нещо: мога ли да заместя захарта с захарин? Кажете ми дали мога да го комбинирам с инвертна захар или не, защото е за моя свекърва, която е диабетик.
Благодаря
Отново забравих да ви попитам дали мога да използвам изпарено мляко вместо сметаната.Благодаря.
Здравей Естер, мисля, че е така, но истината е, че винаги постъпвам така, както съм сложила в рецептата. Ако опитате, кажете ми как сте? Всичко най-хубаво.
Здравей Естер, инвертна захар не може да се приема от хора с диабет, така че нямаш нищо против да добавиш захарин, ако добавиш и инвертна захар. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте!
Невероятно е !!
Благодаря ти много, Моника!
Истината е, че изглежда много добре.
Много е вкусно! Продължете и опитайте, Мигел.
Благодаря Елена, отивам да те видя.
Малка целувка
Все още не смея да правя сладолед, разбира се, това ще е първото ми лято с th у дома, но с този външен вид ... ще трябва да опитаме.
Между другото, вчера изядохме последното месо, което публикувахте, то е вкусно.
Радвам се, че ти харесва, Мар!
за да го направя с шоколад и ягоди, как мога да го направя? ще бъде ли топене на шоколада и прикрепването му или като?! Някой някога опитвал ли се е да го направи?! Много благодаря
Здравейте Росио, подготвяме рецептата за шоколадовия сладолед. След няколко дни ще го публикуваме. Всичко най-хубаво.
Благодаря ви много, ще бъда внимателен, че имам всички да направят шоколадовия сладолед! 😉
Здравейте Силвия, какви са белите и сините или лилавите газифициращи пликове? и трябва ли да вземете един от тях, когато правите сладолед или всички? Благодаря ви много за вашите рецепти. Bicos от Виго.
Здравейте, Чело, това са пликове, наречени "Gasificante" или "Soda" и идват два по два. Трябва да поставите двата плика, които се събират, единият е бял, а другият син или лилав (цветът зависи от марката). Поздрави и много ви благодаря, че ни видяхте.
Здравейте, искам да направя инвертната захар и течния карамел, които според мен са страхотни, особено защото е естествен и не съдържа оцветители или консерванти, което между другото закупеният карамел има достатъчно. Исках да разбера защо минералната вода се използва в инвертната захар ... с достигната от термомикса температура не е достатъчна, мога ли да сложа вода от чешмата? Благодаря, много съм любознателен и обичам да знам всичко. Прегръдка
Здравейте Мари Кармен5, трябва да използвате минерална вода. Зависи от мястото, където живеем, водата има много различни компоненти, има места с повече вар, ... и това се отразява на вкуса и времето, в което се запазва добре. Всичко най-хубаво.
Здравейте Елена, и аз не съм опитвала да правя сладолед, винаги сорбета. Имам фризера толкова пълен, че никога не мисля да замразявам ягоди ... но със сигурност ще се опитам да го направя този уикенд! Вече знаете, че съм възхитен от вашия блог и всичко, което публикувате, е гарантиран успех! Благодаря!
Благодаря ти много, Бланка! Много се радвам, че харесвате нашия блог.
Здравейте, как сте? Искам да ви попитам как да разбера, че имаме желаната температура, тъй като термо 21 не го казва и се продава друг въпрос с направената обърната захар.
Здравейте Сандра, трябва да направите инвертната захар, поставих линка с рецептата: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/Receta-Facil-Thermomix-Azucar-invertido-para-helados,-bizcochos,-... /
Имам 31 и температурата светва, истината е, че не съм имал 21. Съжалявам, че не мога да ви помогна. Всичко най-хубаво.
Здравейте приятели, поздравявам ви за вашите рецепти, те са много полезни. Днес направих вашия ягодов сладолед, имах крема за 1/2 час във фризера. Направих и инвертната захар, но когато я сглобя, сметаната не е втасала, тече. Какво съм сгрешил? Благодаря за съвета. Поздрави от Аликанте.
Здравейте Долорс, трябва да е полумонтиран. Ако го вземем веднага, той е като полу замразен крем. Не е задължително да е течен. Може би му трябваше малко повече време, за да го развихри. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.
Здравейте момичета, същият този сладолед може да се направи и с други плодове, например чрез замразяване на банан? Изглежда страхотно. Благодаря
Здравейте Марисол, мисля, че е така, но все още не съм го пробвал. Истината е, че никога не съм замразявал банан. Всичко най-хубаво.
Какви плодове сте опитвали да замразявате? Вчера направих този с ягоди и той е необичаен!
Здравей Мари, замразявам мандарините, за да направя сорбет. Радвам се, че ти харесва. Всичко най-хубаво.
Би ли било същото и с незамразените ягоди? Благодаря
Здравей Мари, с незамразените ягоди в момента не можеш да го вземеш. Ако ще го замразите, те си заслужават. Всичко най-хубаво.
Здравей!
отново ще опитам друга ваша прекрасна рецепта, за да изненадам гостите си, в случая баща ми, който обича ягоди и имам съмнение ...
Трябва ли сметаната (за която предполагам, че имате предвид, че е 35% мазнина) да бъде включена директно от картонената кутия или трябва да бъде сглобена предварително?
благодаря много както винаги!
Здравейте Ерика, трябва да го включите директно от тухлата, без да се монтира. Много се радвам, че харесвате нашия блог! Всичко най-хубаво.
Не че харесвам вашия блог, а че го обичам!
Всеки ден, без преувеличение, правя нещо от това, което сте публикували.
Прекарах два дни, че интернет не ми работи и ми беше лошо, не можех да избирам между вашите рецепти, трябваше да се задоволя с книгите ... страхотни сте, давате вкусни рецепти, трикове, вие обяснете кога да ядете всяко нещо, публикувате снимки на рецептата, отговаряте много бързо на нашите въпроси ... Аз съм верен последовател завинаги.
И ако ми позволите конструктивна критика, единственото, което липсва, е, че в много рецепти не пише за колко вечери е ...
От сърце, благодаря и поздравления!
Благодаря ти много, Ерика! Много се радвам, че харесвате нашия блог. Прав си за вечерящите, особено в първите рецепти, които не сме го поставили. Сега се опитваме да го сложим, въпреки че понякога ни се случва. Всичко най-хубаво.
здравей, здравей ... .. опитвал ли си ягодов сладолед с естествен данон? че много богат.
Ще опитам, Xisca María. Благодаря много!.
Здравейте отново, имате ли вече рецептата за шоколадов сладолед?
Здравей Витлеем, все още не съм го направил. Истината е, че напоследък имам много малко време. Всичко най-хубаво.
Може да се направи с банан.
благодаря
Здравейте Пилар, не съм го опитвала, но със сигурност ще е вкусно. Ще ми кажеш как си, Пилар. Всичко най-хубаво.
Днес гореща вълна тук, Канарските острови. Ние сме над 30º и какво пихме току-що? Вкусен ягодов сладолед от нашата овощна градина благодарение на вашата рецепта, дори няма да ви кажа ... Поздрави
Момичета, аз също го правя с плодове и изглежда страхотно. Ако някога ми липсва крем у дома, правя го с кисело мляко и е също толкова богато. Обичам вашите рецепти, вчера направих месото с ябълка, но тъй като нямах пилешко месо, се възползвах от свинското месо, за да направя хамбургери и също страхотно. Всичко най-хубаво.
Изабел, благодаря ти за коментара.
Между другото, ще се опитам да направя сладоледа с кисело мляко, той със сигурност ще бъде също толкова богат и също така по-лек.
какво е инертна захар
Здравей Маку,
Ето рецептата за инвертна захар: http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/
Това е течна захар, която е много полезна при приготвянето на сладолед например, защото не кристализира при замразяване и придава на смесите много богата текстура. Вие ще ни кажете как е. 🙂
Ягодите на парчета и полу замразени, че ги хвърлих цели, защото рецептата не посочваше ... и почти заредих машината!
Здравейте Gema, въпреки че машината може да се справи с това и много повече, ако ги сложим на парчета, истината е, че ви помагаме в смачкването, така че благодаря много за вашия коментар. Току-що го модифицирахме в рецептата. Като са нарязани, те могат да се добавят, без да е необходимо изобщо да се размразяват. Благодаря, че ни последвахте !! 🙂