ягодов сладолед

Веднага щом пристигне първият, започвам със сладоледите, колко вкусно! Днес ще научим как да приготвим вкусно ягодов сладолед с Thermomix®.

Както почти всички NiñosДъщерите ми ги харесват всички и през почивните дни това е десертът, за който ме молят. С Thermomix® те излизат страхотно, правят се лесно и преди всичко важното е, че са естествени и ние контролираме, че всички съставки са качествени.

Първото нещо, което правя е инвертна захар, което помага на сладоледа да не кристализира, когато го замразяваме, тоест остава по-кремообразно а не с чипс лед. Освен това се разпространява и трае дълго време при стайна температура, така че трябва да правим много сладоледи.

Преди да приключи сезонът на ягодите, винаги пазарувам замразете ги. Първо ги измивам, премахвам листата, нарязвам ги на парчета и ги слагам в торбички, за да замръзнат. По този начин се уверявам, че са готови да приготвят този сладолед по всякакъв повод.

Прясно приготвен, ягодовият сладолед е много кремообразен и мека. Но ако искате да го направите предварително, можете да го извадите и да го биете отново за няколко секунди с прогресивна скорост 5-7-10, така че ледените кристали да се счупят и да го направят отново кремообразен. Ако не искате да го смилате отново, можете да го извадите 30 минути преди сервиране, така че да се разтопи малко ... ще бъде перфектно!

ягодов сладолед

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметкаЗатвори

Потребителско име или имейл

парола

Запомни ме

Нямате достъп? Регистрация

Фантастична идея да се възползвате от замразените ягоди, които имате у дома.

• Елена Калдерон

• Тип рецепта: postre
• Порции: 4

• Време за готвене: 2M
• Общо време: 2M

Ingredientes

• 70 г захар (или 100 г, ако не добавим инвертна захар)
• 30 г инвертна захар (виж рецептата тук)
• 300 г замразени накълцани ягоди
• 300 г сметана за разбиване, много студена

Preparación

1. Поставяме бялата захар в чашата и я пулверизираме по време 20 секунди, прогресивна скорост 5-7-10.

2. Добавете замразените ягоди и смесете за 30 секунди, прогресивна скорост 5-7-10.

3. Спускаме останките, които са по стените на стъклото към лопатките.

4. Добавете инвертната захар и много студения крем. Ние програмираме 1 минута, при скорост 5.

5. Ако ни харесва кремообразно, сервираме веднага.

6. Друг вариант е да го излеете в tupperware, да го поставите във фризера и да го оставите за една нощ за друг. Изваждаме го от фризера и го поставяме обратно в стъклото на Thermomix. Смачкваме по време 5 или 6 секунди, прогресивна скорост 5-7-10 и ние служим.

Повече информация - Обърнете захар

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix