Днес една от рибите: биенмесабе или кученце в марината. Това е pescado, което бихме могли да кажем, е евтиният заместител на морските риби, много богат и много сочен, който можете да намерите във почти всеки рибар. Това е рецепта, произхождаща от Кадис, и вече типична за цяла Андалусия.

Това е много прост, от които трябва само да внимавате да го оставите да се маринова за няколко часа и най-важното е да го отцедите много много, преди да го изпържите, така че не забравяйте да планирате добре.

Така че това е идеален начин да ядете риба у дома и най-вече за деца. Както при рибни обиколки за децаС днешната рецепта ще ядете риба на малки парченца, без формата на риба, с много приятен вкус и много сочна консистенция, и най-важното, без кости.

Bienmesabe в adobo

Рецепта за печат

Запазете рецептата

БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Bienmesabe или dogfish в adobo, типично за Кадис, сочно и вкусно. Идеален за въвеждане на риба в диетата на децата. Фантастично второ ястие.

Ирен Аркас

Тип рецепта: риба
Калории: 200
Порции: 4

Време за подготовка: 3Н 9М
Време за готвене: 1M
Общо време: 3Н 10М

Ingredientes

600 гр куче *
6 малки чесъна
2 супена лъжица риган
2 супена лъжица сладък червен пипер
4 дафинови листа
сол на вкус
100 г бял оцет
60 гр. Олио
60 гр. Вода
брашно за пържене на риба
масло за пържене
* Ако търговецът на риба ви попита как го искате, кажете им, че ще бъде мариновано и че могат да го нарежат на малки квадратчета.

Preparación

Поставяме всички съставки в чашата с изключение на рибата. Раздробяваме 4 секунди, скорост 4. Поставяме тази марината в широк и дълбок съд и накрая слагаме рибата, нарязана на малки парченца (като хапка).
Ще го оставим в маринатата за поне 3 часа в хладилника, покрит с найлоново фолио. В идеалния случай направете първото нещо сутрин, за да го изядете по обяд. Има хора, които наистина харесват интензивността на вкуса и го оставят да се маринова за една нощ. Това влиза във вкусовете. Трябва да го разбърквате от време на време, така че всички парчета да са добре импрегнирани.
Важно: Трябва да отцедите рибата много много добре, преди да я изпържите.
час преди да го изпържим, изваждаме го от маринатата и го слагаме в канализацията. Когато този час мине, ние ще изсушим парчетата върху абсорбираща хартия.
Пасираме парчетата в брашно и ги запържваме. Маслото трябва да е силно, но не опушено.

бележки

Не трябва да пържите рибите дълго време, имайте предвид, че са много малки парчета. Така че нямаше да ги имам повече от 1 минута, като ги обърнах наполовина. Ако парчетата са по-големи, дръжте ги за 2 минути. Това е много важно, за да имаме сочна риба.[br][br]Когато я извадим от тигана, аз обичам да я слагам в чиния с попиваща кухненска хартия, така премахва излишната мазнина. И оттам ги прехвърлям на източника или плочата, където ще го представя.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - рибни обиколки за деца

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Електронната поща*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл

един от острова каза той
hace 9 година

Здравейте:
Един съвет: по-добре е да не казвате в рибовъда, че е за марината, тъй като те ще ви дадат най-малко пресни кучета, които имат.

Отговорете на един от острова
1. Ирен Аркас каза той
  hace 9 година
  
  Хахаха тогава, по-добре да кажем, нарязахме го на зарове и готово! 😉
  
  Отговорете на Irene Arcas