Name: Яйчен крем с канела
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 1 канелена пръчица; 500 г полуобезмаслено или пълномаслено мляко; 80 г тръстикова захар; 4 яйца (общо 240 g); 600 г чешмяна вода за готвене с варома; Течни бонбони

Най-поразителното при този фланец е неговата текстура: изглежда като яйчен фланец продават се, много кремообразни и гладки. Но има вкус на традиционния домашен флан.

а текстура Подобно на този, за който говорих, го получаваме, като разбиваме яйцата с нашия Thermomix, с пеперудата. Направете теста, защото няма да ви разочарова. И събор Tradicional Дължи се на съставките: яйца, захар (в моя случай тръстика) и мляко, които можете да овкусите с пръчка канела.

Ако нямате Течни бонбони Можете да го направите сами, като следвате стъпките, посочени в тази връзка.

Яйчен крем с канела

Рецепта за печат

Запазете рецептата

БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Яйчен крем с канела, с ефектна текстура и неустоим вкус. Направен, както винаги, в Thermomix.

Асчен Хименес

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: postre
Калории: 130
Порции: 8

Време за готвене: 2H
Общо време: 2H

Ingredientes

1 канелена пръчица
500 г полуобезмаслено или пълномаслено мляко
80 г тръстикова захар
4 яйца (общо 240 g)
600 г чешмяна вода за готвене с варома
Течни бонбони

Preparación

Слагаме млякото в чашата до пръчката канела. Програмираме 7 минути, 80º, ляв завой, скорост 2. Предаваме млякото с канелата в купа или кана и оставяме да се охлади.
Когато се охлади, в чистата и суха чаша поставяме Mariposa върху остриетата. Слагаме захарта и яйцата. Програмираме 5 минути, скорост 4. Прецеждайки млякото през цедка (за да предотвратим падането на парченцата канела) го изсипваме в чашата, като го включваме в сместа от яйца и захар. Разбъркваме 30 секунди, скорост 2. Премахваме пеперудата от остриетата.
В основата на всяка чаша слагаме малко течен карамел. Разпределяме сместа в отделните контейнери и покриваме всеки от тях с алуминиево фолио. Поставяме ги в контейнера за варома и покриваме контейнера с капака.
Поставяме водата в чашата, поставяме контейнера за варома върху капака и програмираме 30 минути, температура на паромата, скорост 2.
Охлаждаме и държим в хладилника до времето за сервиране.

бележки

Използвал съм 8 отделни алуминиеви форми. Тъй като не се побраха във варомата, ги подсирих на две партиди.[br]Можете да използвате форми с по-голям капацитет и да направите всичко наведнъж. Можете дори да направите един блат в голяма форма.[br]Напълнете формичките догоре, защото, когато стегне, блатът потъва много.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Течни бонбони

4 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Електронната поща*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл

Cristina каза той
hace 8 година

Не разбирам как времето за подготовка е ПЕТ часа ?????

Отговорете на Кристина
1. Асчен Хименес каза той
  hace 8 година
  
  Здравей Кристина,
  Вече е коригирано.
  Благодаря ви!
  
  Отговорете на Ascen Jiménez
Roser каза той
hace 8 година

Поставяме ли пеперудата, когато добавяме захарта и яйцата?

Отговорете на Roser
1. Асчен Хименес каза той
  hace 8 година
  
  Здравей Росър,
  Да, да, точно преди да сложите захарта и яйцата. Вече е коригирано в рецептата.
  Благодаря ти!!!
  
  Отговорете на Ascen Jiménez