(22 гласа)
Зарежда се ...
Как така нямаме тази рецепта в блога! Е, всъщност го имаме, но скрит в друга рецепта. Но мисля, че заслужава подобно влизане. Това е рецепта, която излиза особено добре в термомикса, защото зеленчуците излизат в своите справедлива точка на готовност и остава най-много вкусно. Придружен с пържено яйце, печени картофи или ориз е чиния от 10.
Както във всички регионални рецепти, във всяка къща има вариация. По-специално използвам тиквички и патладжан, как се прави?
Също така обичам, че може да се приготви предварително, дори опаковано в буркани и замразено. Обичам да добавям малко захар, така че доматът да не вкуси кисело, когато се готви. Опитайте и ще видите колко е богат.
Използвам възможността да посветя тази рецепта на нашите последователи от Ла Манча, особено на Естер от Тенерифе, която онзи ден ни остави коментар за рецептата на чеснов извор в който той ни попита за още рецепти от La Mancha. Ще продължим да допълваме този раздел с регионални рецепти от La Mancha, публикувайки скоро известния Manchego gazpachos.
Писто Манчего
Традиционно писто Manchego, идеално за любителите на зеленчуци и здравословна кухня. Перфектно е да го оставите подготвен предварително. Идеален акомпанимент за картофи, ориз или яйца.
Еквиваленти на TM21
В РЕЦЕПТА СЕ ЯВЯВА КАТО СЪСТАВНА ТИКВА, НО В ПРЕПАРАТА СЕ ЯВЛЯВА АБЕРГИН. КАКВА Е СЪСТАВКАТА ЗА ПОСТАВЯНЕ. ПОЗДРАВ.
МИСЛИХТЕ СЪЩОТО НЕЩО, ЧЕ МАРИЯ ДЕЛ КАРМЕН ИСКАМ ДА МИСЛЯ, ЧЕ ТОЙ ЩЕ БЪДЕ ПАЛДЖИЛАНТЪТ ПО-МАЛКО Е ТОВА, КОЕТО ЩЕ ГО ПОСТАВЯ. ЩЕ ГО ПРИГОТВЯ ЗА ДНЕС. БЛАГОДАРЯ ЗА РЕЦЕПТИТЕ, ТЕ СА МНОГО ДОБРИ И НАД ВСИЧКИ ЛЕСНО ЗА ПОДГОТОВКА.
Здравейте момичета, наистина е патладжан ... Тогава готвех тиквен крем в термомикса и подсъзнанието ме предаде !! Благодаря, че забелязахте и предупредихте, вече е променен 🙂 вкусно ще видите !!
Здравей Ирен,
Manchego ratatouille не съдържа тиквички, тиква, патладжан или червен пипер, има само домат и зелен пипер. На някои места, от това, което успях да видя, се добавят тиквички за омекотяване на вкуса, но пистото Manchego, поне в района на Сиудад Реал, е домат без кожа, без смачкан и зелен пипер. Понякога се добавя месо, което преди това е било пържено, но без тиквички, без тиква или червен пипер.
Не го казвам с намерението да дразня някого, аз съм ваш последовател и обичам рецептите, които публикувате, но пистолетът manchego не е такъв.
Съгласен съм с Мерцедес. Аз съм от Албасете и винаги съм ял пистото вкъщи, както тя го описва: с местен зелен пипер (не италиански) и с домат (леко подсладен), към който е включено пържено постно свинско, пържено пиле ... Той използва масло от пържене на месото за запържване на чушката и домата.
Като възрастен започнах да виждам рецепти за писто манчего с всички тези зеленчуци.
Препоръчвам ви да опитате чушката и домата с малко месо и ще ви липсва ли хляб?
Благодаря ви момичета, че споделихте вашите рецепти за рататуй! Баща ми също е от Албасете, но никога не са слагали пиле или постно в къщата му ... хехехе че да, хлябът не липсва !! Както и да е, ще си водя бележки, за да направя версията, която ни кажете. Можете ли да ми дадете повече информация за рецептата? Какво съотношение домат, пипер и месо? Така че аз го приготвям и го публикуваме като "Manchego pisto of Marihoce de Albacete" хехе
Здравейте, направих го и този супер вкусен ни очарова у дома. Благодаря за рецептите
Благодаря Ана Белен!
Аз съм от Пуертолано, също от Ла Манча и съм ял рататуй във всички възможни сортове, със и без месо, патладжани, тиквички и / или червен пипер. Харесва ми под всякаква форма и мисля, че като селска храна, която слага това, което е имало, не може да бъде ограничена, със сигурност няма една рецепта, препоръчвам ви да опитате всички и след това да решите.
Благодаря ви Eladio за вашето съобщение, съгласен съм с вас. Както и да е, вече работим по по-традиционна рецепта само за чушки, която скоро ще публикуваме 😉
Благодаря Ви много.
Прекрасно всички !!! В Андалусия добавяме и картофи. Обичам го във всичките му аспекти и този, който споделяте тук, се превърна в мой за TMX. Той ви призова да опитате, като добавите среден картоф (около 250 часа) към останалите зеленчуци 😉
Благодаря за приноса !!!
Велика Троица! Благодаря ви много за вашето съобщение. Абсолютно права си, майка ми е от Гранада и винаги го е приготвяла с картофи. 🙂
Здравей добро утро :
Благодаря на всички за този раздел, интересно е да се чете и учи и за начинаещ като мен да може да зададе въпрос.
Обичам рататуя, но всеки път, когато го правя с инструкциите на TM 5, той изгаря малко и полепва малко.
Как мога да го избегна?
Благодаря отново и най-добри пожелания
Здравей Карлос,
първо нещо добре дошло в блога! Всички ние сме начинаещи за първи път и сме се учили като четем, питаме и правим грешки! Така е било и за всички. Така че много благодаря, че ни пишете. Ще се опитаме да ви помогнем по какъвто и да е начин. 🙂
Питам ви: следвате ли инструкциите към писмото? По принцип в количеството масло приемате ли това, посочено в рецептата?
Препоръчвам ви по време на процеса на готвене на рататуя да разбъркате в началото и в средата с шпатула или език и да отлепите каквото може да е на дъното. Така че със сигурност не ви изгаря. 🙂
Благодаря, че ни пишете!