Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Панетоне

Панетоне

Вече знаете, че моята мания през тези дати е Роскон де Рейес но тази година исках да опитам това типичен бонбон от съседната ни страна: Италия. Конкретно е типичен за Милано, въпреки че почти сме го направили наш, тъй като го намираме в повечето супермаркети.

Реших да пробвам рецептата от книгата "Екпектакулярно с Thermomix®" и се получи страхотно. Въпреки че в рецептата пише, че има около 3 панетона, аз ви съветвам да направите само с това количество 2 панета така че да излизат повече над калъпа, което от моя гледна точка го прави по-красив.

Лос плесени Можете да ги закупите в специализирани сладкарски магазини или онлайн.

Панетоне е кифличка, приготвена с тесто тип бриош, със стафиди и захаросани плодове. Въпреки че можем да го намерим и с шоколадов чипс. Приготвих го и в двата варианта. Вместо да добавя ядките в последната стъпка от тестото в Thermomix®, реших да извадя тестото, да го разделя на две и да добавя ядките към едното, а шоколадовите стърготини към другото, като го омесих много добре, така че да са добре интегрирани в масата.

Особено ми хареса този с ядки. Сложих нарязани орехи, стафиди и сушени кайсии. При децата обаче този, който триумфира най-много, е шоколадовият.

Това е торта, която има закваска и трябва да спазвате времето за втасване на тестото. Както в Роскон де Рейес Много ви съветвам търпение и че го правите без бързане, защото масите се нуждаят от времето си и то не винаги е същото. Много зависи от температурата в кухнята и дори от съставките.

Насърчавайте ви да опитате, защото те излизат страхотен, вашите семейства със сигурност ще бъдат доволни от тази рецепта.

Повече информация - Роскон де Рейес

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix®


Открийте други рецепти на: Повече от 1 час и 1/2, Тесто и хляб, Коледа, сладкарница

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

41 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Хоакин каза той

    У дома цялото семейство се срещна на 25-ти. (Около 30); И както винаги ядем, докато почти не се спукаме, но Pannettone никога не може да липсва. Благодаря Силвия; разбира се ще се опитам да го направя; Ще ви кажа как.
    Между другото, коя е страницата, на която сте закупили калъпите ...?

    1.    желе каза той

      Знаете ли вече страницата на калъпите?
      сложи го от fi k Искам да го направя благодаря те целуна

    2.    Силвия каза той

      Хоакин, купих калъпите на уебсайта за месене. Размерът е среден. Надявам се да ви изглеждат страхотно. Вие ще ни кажете.

    3.    Маите каза той

      Купих мухъла в специален гостоприемствен магазин в Collado Villalba de Madrid, в полигон P-29.

  2.   Елена Калдерон каза той

    Колко добре, Силвия! Разглеждайки снимките, вече ме насърчават да ги направя тази година. Те бяха грандиозни. Целувки.

    1.    Силвия каза той

      Те са много добри, ще излязат страхотно !!

  3.   Силвия каза той

    Къде мога да взема калъпите? Защото те са много по-големи от нормалните

    1.    Силвия каза той

      Получих ги в мрежата за месене. Купих средния размер.

  4.   Irene каза той

    Невероятно, какви снимки! Изглежда грандиозно. Поздравления учител!

    1.    Силвия каза той

      Благодаря ти красива, дори да не си много сладка, трябва да опиташ тази. Излиза много богато, по това време трябва да изненадате семейството си с него.

  5.   желе каза той

    Е, искам да го направя, но не знам от къде да купя калъпите, бихте ли могли да поставите страницата, където сте ги купили?

    1.    Силвия каза той

      Купих ги онлайн в пекарната, но те вече ми казаха, че могат да се купят и в comercial minguez.

      1.    желе каза той

        Благодаря ви за помощта, продължете да правите вкусни неща, закачихте ме хахахаха, целувка

  6.   Сандра Мак каза той

    Здравейте Силвия, добре е, че вече започвате с идеите за Коледа ... Очаквах ги с нетърпение. Снимката е страхотна, с желание да премине през екрана и да я изяде ... Панетоне винаги се появява в къщата ми по това време, така че би било чудесно да го направя сам, но разбира се, нямам толкова висока плесен , Ще се опитам да го потърся, но в случай, че не мога да го намеря ... Предполагам, че няма да се побере толкова добре в друга форма, нали? или някакво домашно лекарство. Целувка и благодаря, че ни дадохте малко напред същността на Коледа.

  7.   Силвия каза той

    Сандра Радвам се, че ви харесва, че вече започваме с идеите за коледни менюта, но в този момент едва ли имаме време и е по-добре да планираме рецептите си малко по малко.

    Формите за панетоне са направени от хартия за еднократна употреба и ги купих в пекарната онлайн.

    Алтернатива би било да се облицова вътрешността на висок контейнер като шарлота или форма за суфле с маслена хартия.
    Дори с умение и време, можете също да направите калъп за панетоне у дома, като подсилите основата с картон и използвате лепяща лента, подходяща за печене.
    поздравления

    1.    Сандра Мак каза той

      Здравей Силвия, благодаря за твоята идея. Мисля, че ще трябва да прибягна до него, защото не мога да взема калъпа ... или в английския съд, че винаги се озовавам там, когато ми е трудно да намеря нещо. Не изглежда сложно това, което ми казвате за подплата на висока форма, и аз ще се опитам, да ... отсега нататък да практикувам и да изглеждам страхотно в онези дни. Хехе
      Целувка и с нетърпение очакваме да видим следващата ви рецепта ...

  8.   Олала каза той

    Здравей Силвия, не знам дали съм "блокиран" или какво не е наред с мен ... но не разбирам последната част, когато казваш "остави ме да вися с главата надолу", би ли изяснил, моля?
    Между другото, въпреки че не се разхождам много, пристрастен съм към вашия уебсайт, вие сте наистина великолепна! Честито!

  9.   Лоли Коста каза той

    Здравейте, харесвам тази рецепта, но имам въпрос, мога ли да заменя водата от портокалов цвят с друга есенция или да не я сложа ??? Къде мога да го намеря? Благодаря

    1.    Силвия каза той

      Лоли, бих се опитал да не го замествам, както в roscón de reyes, защото това му придава специален щрих. Те се продават в големите супермаркети или в аптеката, но им кажете, че е за храна.

  10.   Мария да каза той

    Здравей Силвия!
    Каква радост! Много исках да взема тази рецепта. Тази седмица, когато ще имам малко време, ще го опитам. Благодаря ти.

    1.    Силвия каза той

      Ще ни кажете как ви пасва. В моята къща това беше много успешно.
      поздравления

  11.   Нурия-52 каза той

    Но това е добре, ще направя тази рецепта, защото обичам "панетоне", а сега няма да го пропусна, защото е вкусно... Надявам се да ми се получи добре.
    Силвия, макар че не пиша много, винаги те следвам, защото това е място, където ми изясняваш много неща ... обожавам го ...

  12.   Нурия-52 каза той

    Там ... съжалявам, но исках да ви попитам как мога да изтегля рецептата в PDF, защото мисля, че ще изтегля някои такива ...

    1.    Силвия каза той

      Нурия, под заглавието на всяка рецепта, преди снимката имаш бутон отляво на който пише "отпечатай рецепта", щракни там и така можеш да я отпечаташ.

  13.   лола паласиос каза той

    рецептата перфектна !!! Току-що купих плесени, брашно и мая в пекарната ... Имам нужда само от едно нещо, точно като олала, не разбирам последната стъпка ... бихте ли го обяснили отново? Замислям се, но не разбирам за пръчката за шиш, бурканчетата за консервиране ... благодаря !!!!!!!!!!
    първата стъпка (закваска), горе-долу, колко време отне тестото да удвои обема си ???
    колко въпрос !!!!!
    Очаквам с нетърпение калъпите да го направят.
    прегръдка и поздравления за твоя блон, обичам го!

  14.   Raquel каза той

    Здравей
    Има няколко страници, където можете да получите формите. В »El amasadero.com» ги има в различни размери.

  15.   Хоакин каза той

    Здравей Силвия:
    Направих го вчера по твоите стъпки, но има вкус на roscón de reyes, а не на panettone; не останте беше на порок, не ми даде време, нито да му направя мизерна снимка.

  16.   Хоакин каза той

    съжалявам съжалявам.
    Не е достатъчно това

  17.   слава каза той

    Здравейте, Глория ми се обади, получавам имейл за всички рецепти, благодарен съм за това и в този момент се интересувам от панетоне, бихте ли ми казали, когато говорите за закваска, първо да направя тази смес и след това аз сложете го заедно с останалите съставки, но благодарение на новините, Слава.

    1.    Майра Фернандес Джоглар каза той

      Здравей, Глория,

      прав си!!. Закваската е вид "предварително тесто", което се прави и след това се включва, сякаш е друга съставка. Много е лесно да се направи, просто трябва да следвате указанията.

      Надяваме се да се осмелите да го направите!

      Целувки!

  18.   Marta каза той

    Изглежда толкова добре !! Очаквам с нетърпение да го направя, вече купих формичките в тестото, но имам малко съмнение, искам да го направя с шоколадови чипсове, но не поставяте количеството, а само ядките, същото ли е ? Мацерирани ли са и в ром? Благодаря ви много, че го изяснихте.

    Поздрави и продължете да публикувате рецепти, те ни помагат много на тези, които започват ...

  19.   Marta каза той

    Здравейте, каква мярка за мухъл сте използвали ???? Имам няколко възможности и не знам каква хартия да купя. Благодаря

    1.    Асчен Хименес каза той

      Здравей, Марта,
      Формата, използвана за тази рецепта, е с диаметър 13 сантиметра в основата и висока 10 сантиметра.
      Прегръдка!

  20.   Исус Рамиро каза той

    Това е страхотно.
    За мен беше малко скучно, че не се осмелих да сложа толкова много плодове върху него и не използвах формички за паннетон, но от години исках да опитам, да се откажа от порока, който имам с индустриалците и ми хареса .
    много ви благодаря

    1.    Асчен Хименес каза той

      Колко хубаво, Исусе! Е, ще видите, следващата, която ще бродирате 😉
      Благодаря, че ни казахте.
      Весели празници!

  21.   Естер каза той

    Добър ден, калъпите се продават в «La Boutique de las Tartas» в Дон Бенито (Бадахос)… Купих го тази сутрин и ще направя първия си опит, когато имам първия си huekiiinnn… .hehehe
    Поздрави «La Petite Blanche» 😉

  22.   Моника каза той

    Здравейте всички. Формите могат да бъдат закупени в El Horno de Babette (Мадрид). Не помня точната улица, но има уебсайт и можете да го видите там.

  23.   Моника каза той

    Направих вашата рецепта за панетоне и истината е, че когато го направих, бях изненадан от огромното количество мая, което рецептата изискваше общо 50 грама. Резултатът е кок, който съвсем не прилича на панетон, тестото напомня смътно на roscón de Reyes и отгоре горчиво, поради излишъка от мая. Срам за времето и парите, които загубих с тази рецепта.

    1.    Асчен Хименес каза той

      Здравей Моника,
      Съжалявам, че ти се случи. И сте напълно прав, това е твърде много мая. Сложих линка към друга рецепта: http://www.thermorecetas.com/panettone-2/
      Тази рецепта, която сложих, изисква дълго време да се вдигне, но е много богата (тествана е от мен и се появява в италианска книга на Thermomix).
      Прегръдка!

  24.   Susana каза той

    Здравейте, прочетох всички коментари и виждам, че няма отговор по отношение на това, че "е позволено да се охлажда с главата надолу". Бихте ли ми помогнали с това? Благодаря.

    1.    Асчен Хименес каза той

      Здравей Сюзън!
      Има сладкари, които го обръщат с главата надолу и други, които не го правят ... Трудното при обръщането му вкъщи е намирането на метода. Можете да го пробиете с дълга игла и да подпрете краищата му върху няколко високи повърхности.
      Ако обаче го оставите да се охлади, без да го обръщате, той също изглежда добре.
      Прегръдка!