Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Фусилони със сос от шампанско и перли от херинга

Паста30 Minutos4 хора400 калории
1/52/53/54/55/5 (42 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Фусилони със сос от шампанско и сфери от херинга

Ако искате да изненадате семейството си с специално ястие с паста Тази Коледа, ето днешната рецепта. Използвал съм някои големи фузили, наречени fusiloni, но разбира се, можете да използвате пастата, която ви харесва най-много. За това ястие е интересно да се използва качествена паста, която е малко по-специална и с малко по-различен формат от макарони или спагети.

Тази паста ще бъде придружена от вкусен сос, направен от шампанско, така че е добра идея, когато остане шампанско от един ден до следващия, може би за да го пиете вече няма тази свежест на току-що отворената бутилка, но за готвене е перфектно.

И накрая, използвахме херинга перли. Преди няколко дни компанията Пескавиар Той ни изпрати няколко мостри от своите гурме продукти и истината е, че са вкусни. Така че, ако сте любители на продукти като бучка сърна, сьомга, пъстърва и други, препоръчвам ви да посетите уебсайта им, защото те са наистина добри.

Ако нямате перли от херинга, можете да използвате бучка или муджол сърна, които са на много добри цени през цялата година.

Фусилони със сос от шампанско и перли от херинга

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Специално ястие с паста за Коледа, направено с вкусен сос от шампанско и покрито със сфери от херинга.

Фусилони със сос от шампанско и перли от херинга
  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: тестени изделия
  • Калории: 400
  • Порции: 4
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 350-400 г тестени изделия
  • 1 литър вода
  • 250 г шампанско
  • 200 г сметана за разбиване
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка къри
  • 1 щипка индийско орехче
  • щипка черен пипер
  • сол на вкус
  • 1/2 хапче пилешки концентрат (тип Avecrem)
  • 8 стръка див лук
  • 100 г сирене Manchego или пармезан (и малко повече за украса)
  • 50 г масло
  • 75 г перли от херинга (или бучка или кефал)

Preparación

  1. Слагаме 1 литър подсолена вода в чашата. Програмираме 8 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата. Поставяме пастата през дюзата и програмираме времето, посочено на опаковката, температура на варомата, ляв завой, бавна скорост.

  2. Когато изтече времето, махаме макароните, отцеждаме ги с помощта на кошницата и запазваме.

  3. Поставяме сиренето и лука в чашата и го настъргваме с няколко турбо удара. Оттегляме се.

  4. Без да измивате чашата, добавете маслото и програмирайте 3 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата.

  5. Сега добавяме шампанското, сметаната, чушката, солта, индийското орехче, таблетката с концентрат и сиренето с лука, който бяхме запазили. Програмираме 8 минути, температура на паромата, скорост 1. В този момент трябва да се уверим, че пяната от шампанско не излиза при кипене. Ако е така, махаме чашката и това е всичко.

  6. Докато сосът се готви, разбийте яйцата с вилица.

  7. Когато времето за соса изтече, оставяме температурата да падне до 70º (около 5 минути).

  8. Когато вече е на 70 °, ние програмираме 2 минути, температура 90 °, скорост 4. Когато машината работи, добавете двете разбити яйца в купата.

  9. Веднага след като изтече времето, отстраняваме соса от стъклото в контейнер (тъй като излишната топлина може да доведе до неговото нарязване).

  10. Слагаме пастата (която ще сме загрели в микровълновата например), соса, украсяваме с херинга перли и сиренето.

Еквиваленти на TM21

Термомикс еквиваленти


Открийте други рецепти на: Ориз и паста, общ

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.