(34 гласа)
Зарежда се ...
Познавате ли паста, наречена лумакони? Това е Италиански тестени изделия, направени от пшеница, която е с форма на черупка и е голяма. Те са идеални за пълнене и приемане на супа, със сос или решетка във фурната с бешамел. В блога вече го подготвихме преди малко: лумакони, пълнени с козе сирене. Възможно е да не ги намерите в кварталните супермаркети, но ако отидете в големи супермаркети или в италианската или секция за гурме храни, ще ги намерите в безопасност.
Цената е по-висока от традиционните тестени изделия, но те се разпространяват много, защото при варене растат много. И освен че са гъста и последователна паста, когато ги напълним, те дори стават по-силни. Така че с около 5-6 на човек бихме имали достатъчно, без те да са добре пълнени и придружени от сос. Така че имайки предвид това, те не излизат по-скъпи от пакетче макарони.
В този случай ще се възползваме месо от болонезе че вече бяхме подготвили. Обикновено купувам добро количество мляно месо, приготвям го наведнъж и го замразявам в кукли, за да го използвам по-късно в лазаня или тестени изделия. Това е наистина полезен ресурс. Така че тази рецепта е перфектна като рецепта за прибиране на реколтата ако имаме остатъци от кайма вече сварени.
Лумакони, пълнени с печено месо от Болонезе
Ефектни лумакони, пълнени с месо от Болонезе, печени във фурната с бешамелов сос и сирене отгоре. Много просто ястие, което ще ви отнеме кратко време и ще ви плати много.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: тестени изделия
- Калории: 400
- Порции: 4-6
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 15-20 лумакони
- вече приготвено месо от болонезе (рецепта тук)
Бешамел:
- 70 г брашно
- 20 г масло
- 50 г масло
- 750 г мляко при стайна температура
- сол
- индийско орехче
- Пипер на вкус
- Настъргано сирене отгоре за гратен
Preparación
Поставяме 1.000 г вода в чашата, с щипка сол. Ние програмираме 8 минути, температура 100º, скорост на лъжица.
Добавете пастата и програмирайте време, посочено на опаковката, температура 100º, скорост на лъжицата, ляв завой.
Докато измиваме дълбоко съда на фурната с масло и загряваме фурната до 180º.
Отцеждаме ги добре и ги поставяме в съда с главата надолу. Напълваме ги с каймата с помощта на лъжица.
Слагаме маслото и маслото в чашата, разтапяме ги чрез програмиране 2 минути, 100 °, скорост 2.
Добавяме брашното около остриетата и програмираме 2 минути, 100º, скорост на лъжица.
След това добавяме млякото, индийското орехче, черен пипер и сол. Разбъркваме по време 5 секунди при скорост 7. След това програмираме 8 минути, 100 °, скорост 4.
Покриваме тестените си изделия с този сос и ги заливаме с настърганото сирене.
Печете 20 минути на 180 °.
