Зарежда се ...
Какво е особеното в това Роскон де Рейес е, че се прави с квас, без хлебна мая.
Приготвям хляб и сладкиши с естествена мая И не можете да си представите разликата в резултатите: те продължават по-дълго, нямат вкус на хлебна мая (защото я нямат), храносмилат много по-добре ... радост. В нашата нова книга Здравословно готвене с Thermomix ние ви показваме как да го създадете.
Roscón de Reyes е феноменален, а също и всяка рецепта, която използва хлебна мая. Малко по малко ще ви науча на моите преживявания, защото за това става въпрос, да практикувате, да си водите бележки и да стигнете до заключения с резултатите.
Ако все още не сте сигурни какво да попитате влъхвите, имайте предвид нашата книга. Ще го намерите в най-добрите книжарници, а също и в Amazon за по-малко от 20 евро. Той има твърди корици, много снимки и всички гаранции на този блог, защото го направихме сами: Ирен, Майра и аз.
Роскон де Рейес със закваска
Традиционен Roscón de Reyes, приготвен със закваска. Пълна с вкус, аромат, сочна ... накратко, вкусна и домашно приготвена с Thermomix.
Повече информация - Здравословна готварска книга с Thermomix
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
Добър ден,
В тази рецепта говориш за 200 гр течна закваска и след това не мога да я намеря в стъпките, можеш ли да ми я изясниш? ... Благодаря.
Не разбирам тази рецепта. Какво е течна закваска? След това в рецептата той говори за мая. Много зле обяснено
Здравей Ана. Вече е коригирано. Понякога наричам закваска естествена мая, откъдето идва и грешката. Ако имате нужда от разяснения, не се колебайте да ме попитате
добре благодаря
Здравейте Ascen имам въпрос. Как се прави естествена закваска? И още нещо в текста, което поставяте, че хлябовете имат по-добър вкус с естествената мая. Бихте ли коментирали как го правите?
Здравей Ана! Направих го от пълнозърнесто брашно, вода и мед. Всичко е обяснено в нашата книга (като го създавах - отнема седмици - снимах го), но ако познавате някой, който го използва, можете да го помолите за парче. След като го имате, ще трябва да се грижите редовно за него (аз го "храня" ежедневно) и винаги ще го имате готов за приготвяне на хляб или сладкиши. Ще пиша повече за това в Thermorecetas ????
Не знам какво е течна закваска
Не разбирам тази рецепта какво се случва със закваската
Здравей Макарена. Бях използвал друг термин, но сега е коригиран. Той е включен в брашното
Дайте ни рецептата за закваска likida ..
Здравей Xisca. Можете да го създадете, започвайки от вашата закваска със 100 g закваска, 120 g вода и 100 g брашно. Тогава също изисква времето за повишаване.
Дъщеря: Е, вместо мая слагате закваска
Няма модификация, поне не я виждам.
Получих рецептата по имейл и тъй като не разбрах течната закваска (за която не виждам, че съм единствената), отидох тук, за да се изясня, но все още съм също толкова объркан ...
Ако Tena е, че купуваме книгите, се казва, това, което не мисля, е да оставим съставка от рецепта, обяснена наполовина ... както е в случая ...
Няма нищо общо със закваска с какъвто и да е вид мая, била тя естествена или химическа ... и там липсата на изясняване ...
Здравей Ана
Съжалявам, че не се обясних добре или че не ме разбрахте. За да направите този рокон, трябва да имате закваска или естествена мая. Ако вече я имате, няма да имате нужда от книгата, защото тя обяснява само как да я създадете.
Можете да направите течна закваска, като разбиете 100 g закваска със 120 g вода и 100 g брашно.
Прегръдка!
Не е много трудно, просто трябва да се спрете и да помислите. Ако попитат как се прави закваска, не си струва да се каже, че се прави с закваска. Защото въпросът е как се прави тази последна закваска.
Здравей Г.
Мисля, че е по-сложно, отколкото си представяте.
Имам предвид естествената закваска. В моя случай това е "тесто", което имам вкъщи от години и което храня почти ежедневно. Тези, които работят с тази съставка, ще разберат какво имам предвид, когато казвам, че се прави с квас.
В една от нашите книги ви показах как бях създал една моя, как се прави содата ... Каня ви да я консултирате.
Прегръдка