Зарежда се ...
Тортата Sacher е една от нашите любими торти. Е направено от шоколадова торта Пълнен с кайсиево сладко и покрит с шоколад. Комбинация, толкова богата, че и възрастните, и децата я обичат.
Обикновено използвам сладко от кайсии у дома, който правя през лятото и го опаковам, за да продължи няколко месеца, и което му дава допълнително малко неща, направени с любов.
Тази торта на Sacher може да бъде украсена с малко бита сметана и малко череши в сироп, но е достатъчно само шоколадовото покритие, особено ако искате да се насладите на по-голямата част от него. автентичен вкус.
Повече информация - Сладко от кайсии
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
страхотно, тотален успех, поздрави
Много съм щастлива, Мария. Всичко най-хубаво.
Здравейте, бих искал да направя тортата sacher, но не знам какво е 1/2 боб ванилия и ако вместо кайсия мога да добавя друго сладко с друг вкус
Здравейте Мари Кармен, във всички големи супермаркети има зърна ванилия. Предлагат се две, но можете да го замените с чаена лъжичка ванилова есенция.
По отношение на сладкото можете да използвате това, което ви харесва най-много. С малиново сладко е вкусно. Ще ми кажете как го правите и ако ви харесва. Всичко най-хубаво.
здравей направих изисканата торта беше успех Направих я със сладко от ягоди това е една от най-добрите торти, които съм правила
Много съм щастлива, Мари Кармен. Това е много вкусна торта, обичам я. Всичко най-хубаво.
Бих искал да направя тази торта за Коледа, но работя и имам малко време.
Мога ли да го направя този уикенд и да го замразя?
Ще ми кажете поздрав.
Здравейте Мар, да, можете да го замразите. Изваждате го няколко часа преди и ще бъде вкусно. Всичко най-хубаво.
Здравейте Елена, видях, че говорите за боб ванилия и бих искал да ви задам въпрос. Правя панакота и прочетох, че след като шушулката се използва, тя може да се изсуши много добре, за да: или се съхрани до по-нататъшно време, или се постави със захар, за да се получи ванилова захар. Знаете ли нещо за това? от друга страна исках да направя сахер, но не знам дали рецептата за вкусната шоколадова торта (която е като вашата смърт от шоколад) или вашата кола торта (която все още не съм направила) или дори шоколада с червено вино (което направих днес и е грандиозно). Тази, която сте публикували тук, виждам малка работа, но ако си струва, ще го направя, а? Благодаря за вашата помощ.
Здравейте М. Луиза, от тях приготвям ванилова захар. Поставям захар и ванилия в Thermomix и го пулверизирам за около 20 секунди с прогресивна скорост 5-7-10. Харесвам самия пандишпан, шоколадовото брауни не си заслужава, защото е твърде компактно. Опитайте тази в рецептата за торта, защото е много вкусна. Всичко най-хубаво.
Здравейте Елена, аз съм нова във вашия форум, защото имам термомикс от Коледа. Исках да направя тортата sacher и, изглежда, се получи много добре, имам я в хладилника, но единственото съмнение, което имах, беше в началото. Признавам, че съм начинаещ, който е направил следната грешка. Първо трябва да сложите пеперудата и след това да посочите, че трябва да измиете чашата и да нарежете шоколада. Е, повтарям, аз съм начинаещ и .... нарязването на шоколада не се получи. Разбира се, не знаех, че пеперудата трябва да бъде премахната. След това в следващите стъпки не знаех дали трябва да е пеперуда или не. Е, в крайна сметка избрах да продължа и без това и ми мина добре. хахахаха, вече го казах, мразене. Трябва да ви благодаря за този блог, тъй като ми е от голяма помощ и се обръщам много към вас. Поздрави в две и поздравления за работата ви.
Здравей Ани, правилно си го направила, следващите стъпки са без пеперудата (ще го сложа в рецептата). Надявам се че го харесваш. Поздрави и много благодаря на теб, че ни видя.
Здравейте, утре ще приготвя тортата и имам следното съмнение: когато кажете, че другата половина от сладкото се присъединява към втората торта, разбирам, че тя е на горния капак на тортата и върху нея се изсипва шоколада .?, моля отговорете ми възможно най-скоро. Поздравления за вашия блог, знаете, че всеки следобед го разглеждам, в случай че сте публикували нова рецепта! Поздрави
Здравей Изабел, така е. Трябва да е под шоколадовото покритие. Надявам се че го харесваш. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.
Здравейте, след като изясних съмнението, което имах за това къде да намажа сладкото, направих тортата и мога само да кажа, че беше СПЕКТУАЛНА, много благодаря, че ми отговорихте толкова скоро. Честито.
Много съм щастлива, Изабел!
Здравей! Потърсих в интернет за торта sacher за четвъртия рожден ден на дъщеря ми. Тъй като видях, че го имате в блога си, вече не се замислях, защото вашите рецепти са сигурен успех. И така стана! Тримата го направихме снощи и го харесахме!
Отново направих друг подобен, но беше по-сух и факт е, че импрегнирането със сироп му придаде онзи характерен вкус и текстура на сладкишите ...
Благодаря, момичета!
Радвам се, Ева! Всичко най-хубаво.
Здравейте момичета !! Искрено съм благодарен за вашите рецепти. Нов съм в Thermomix, въпреки че го имам от Коледа, поради слаба подкрепа от страна на представителите на моя район все още не съм имал възможност да посетя първия основен термо клас. Купих го с голям ентусиазъм, само за да коментирам, че водещият вече направи демонстрацията с моя Thermo и машината си остана вкъщи точно в този момент. Донякъде съм обезпокоен, използвам го малко и отгоре на книгата «Essential» не му вярвам. Общо, че ви намерих и бях насърчен да приготвя инвертна захар и някои други неща. Ами отивам на темата, днес направих тортата Захер и истината е добра. Единственото нещо е, че не знам дали съм бил малко отровен или просто излиза така. Благодаря, извинявам се за изказването.
Здравей Tere, много се радваме, че харесваш нашия блог и се надявам да ти помогне да използваш Thermomix повече. По отношение на тортата на Sacher, тя е пандишпан, тя трябва да е пухкава. Ако е бил по-компактен със сиропа, ще бъде много сочен. Всичко най-хубаво.
Благодаря за бързия отговор Елена. Направих жълтъците със захар на 37º, бланширах ги за 5 минути с пеперудата ... също и белтъците поотделно. Пресях брашното, използвах 20% инвертна захар, оставих тестото да си почине малко преди печене ... Във фурната го загрях до 180º и първо сложих формата от 22-23 см. Използвах само топлината отдолу първите минути, след това Когато вече се вдигаше, сложих топлината отгоре. Накрая намалих температурата малко, тъй като тя се вдигна малко от центъра и в крайна сметка беше час на фурната. Отворих вратичката на фурната и я оставих вътре за няколко минути, когато я извадих я разкачах и оставих да се охлади на решетката на фурната. Вече студено го прибрах в хладилника в замръзнал плик, където е прекарал нощта. На сутринта го отворих на три слоя, всички потопени в сироп и сладко от кайсии, след това покритието и готово за украса, винаги в хладилника. Общо една курада. Същият беше грабнат през нощта в хладилника, поради което не беше пухкав, както се очакваше. Ако ми посъветвате мега пореста торта, бих го оценил, както и рецепта, с която успява. Отново БЛАГОДАРЯ и съжалявам за тирадата.
Здравей Тере, можеш да опиташ тортата Cola-Cao, тя е много пухкава. Ще ми кажете как. Всичко най-хубаво.
Благодаря отново.
Здравей Елена !! Този уикенд направих сладкиши със сирене, маскарне със сирене маскарпоне и тази торта и наистина е страхотна !! Направих го с ягодово сладко и го сложих (за да го украся) с марципановата паста, която ми изпратихте. Би било по-богато с коняка, но беше за рождения ден на сина ми, следващия път ще го направя такъв, какъвто е. Поздрави и много благодаря !!!
Радвам се, че сте ги харесали, Мила! Всичко най-хубаво.
Здравейте Елена, бих искал да ви задам въпрос, можете ли да смените тъмен шоколад с млечен шоколад?
Да, може да се смени, но е много по-гладка, с по-малко вкус. Поздрави, Кармен.
Тогава ще направя по-добре с фондана, много благодаря, че отговорихте толкова бързо, целувки.
Добре дошла, Кармен. Ще ми кажете как. Всичко най-хубаво.
Много добре, цялото ми семейство го хареса, сигурен съм, че ще го повторя за следващия рожден ден.
Радвам се, че ти хареса, Кармен! Всичко най-хубаво.
Вчера направих тази торта и днес ще я опитаме и тя изглежда така ... Но имах съмнение, когато я правех, на първата стъпка трябва ли да се сглобяват белите? Следвах рецептата и те не бяха сглобени и майка ми ми казва, че като включи захарта от самото начало заедно с белите, които не могат да бъдат сглобени, че ако са сглобени, захарта ще трябва да се включи, след като бъдат сглобени. Така е? Благодаря
Здравей, Мари, те ме карат да се чувствам така, но това, което прави майка ти, е перфектно. Друг начин за монтиране на белите е първо да ги монтирате и след това да добавите захарта. Всичко най-хубаво.
Здравейте, искам да приготвя тази торта за рожден ден, но бях мислил да я направя във форма 27-29 см. правоъгълен, който имам, защото идват много гости, знаете ли дали сумите могат да бъдат удвоени? Избягвайте да правите 2 торти.
С 3-те шоколадови торти и тортата със сирене го направих и те излизат перфектни, но има фурна, на която не вярвам
поздрав
Магдалена, мисля, че нямаш проблем да удвоиш сумите. Ще трябва да ходите, докато казвате, докато чакате фурната, но със сигурност ще бъде луксозна.
поздравления
Здравейте, утре вечерям и ще направя тортата, но имам въпрос, трябва ли формата да бъде 22 см? Тази, която имам, е на 26 и се страхувам, че ще бъда твърде ниска. Можете ли да ми кажете нещо? Благодаря ти
Здравейте Патриция, ако е на 22, толкова по-добре е, както казвате, колкото по-голяма е формата, толкова по-ниска е тортата.
Какво е "калар" със сироп? Колко сироп да добавя?
Здравей Патриция,
calar е да накиснете тортата. Това, което трябва да направите, е със студения сироп да „нарисувате“ основата на тортата с кухненска четка. Трябва да имате практика, за да получите правилната точка на теглене, но ако тя ви помага да се ориентирате, изчеткайте я, докато с натискане с пръст видите, че е "сочна", не е прекалено суха или мокра.
Целувки!
Отидете currada и отидете да пиете !!!
Правя го, но белите бяха разглобени, когато отидох да въведа тестото с шоколада, върнах го в първоначалната му текстура и когато включих сепията, тя отново се отмени наполовина, оставяйки вид плаващо нещо жълто. Все пак смесих и е във фурната. Миришеше малко на пеене..jejjje и спуснах пода на фурната ... ще видим какво ще стане !!! Ще ви разкажа за това. Благодаря и поздрави
Направих го и има много добър вкус, но имам съмнение, че тортата не е нараснала твърде много. Тъй като го правех бавно, защото исках да го направя добре и като спокойствие, когато отидох да смесвам монтираните бели, те вече бяха паднали малко, това ще повлияе ли Трябва ли да използвам някакво специално брашно ??? Направих го във форма 26 см, трябва ли да използвам по-малко ???
Благодаря ви много за страницата. наздраве,
Здравейте Gymo, нормално е белите да слизат, така че когато го смесваме, трябва да го правим много внимателно. Не е необходимо специално брашно, така че следващия път можете да използвате по-малък тиган за по-висока торта. Също така е важно да не отваряте фурната през първите 20 минути печене, нали?
Здравейте, ще направя тортата и исках да знам дали може да се направи с фруктоза вместо захар ... Ще бъде ли същото? благодарности и поздрави
Да Кристина, няма проблем. Разбира се, сумата, която ще трябва да следвате еквивалентите, предложени от производителя.
Здравейте, видях вашата торта и имам въпрос, съпругът ми има непоносимост към лактоза, шоколадът вече се намира без захар, но въпросът ми е, ако можете да смените маслото за слънчогледово олио, би ли било и богато? поздрав.
Извинете, исках да кажа, че вече открих шоколада без следи от мляко !!!
Вече имам всички съставки и въпрос, когато загря фурната на 180º, поставям ли вентилатор върху нея или не ??? Има много рецепти, в които е посочено и искам да качите това, което трябва да качите.
Благодаря ви много
Здравей Татяна, винаги пека тортите с вентилатор, така че да се покачва по-равномерно, защото топлината се разпределя по-добре. Разбира се, ако видите, че отгоре прекалява (и все още има време да го направите), поставете върху него лист албална хартия и по този начин ще завърши, като се прави отвътре и няма да ви изгори. Късметлия!
Здравейте, когато кажете да накиснете тортата, какво точно представлява тя? Мокри ли го с четката или накисвам тортата?
Здравей, Марта,
За да накиснете тортата, предлагам ви да използвате четка, така сиропът ще бъде по-разпределен и тортата ще го поеме малко по малко.
Но внимавайте, че ако го накиснете прекалено много, в крайна сметка ще се счупи!
Целувки!
Здравейте! Имам въпрос, може ли тази торта да бъде направена без разглобяемия модул?
Да, можете да го направите, но ако искате да го демонтирате, презентацията няма да е толкова добра. Така че няма проблем, можете да използвате всяка плесен. Вие ще ни кажете!
Елена Гейзер
С какво правите текстовете? Когато се счупи на две, някакъв трик, така че да се счупи и да го преместите от едно място на друго. Благодаря
Здравей Елена,
Когато режете тортата, можете да използвате или сладкарски трион, или нож. Ако използвате триона, трябва да извършите рязане малко по малко и винаги да упражнявате един и същ натиск, така че да няма стъпки. Ако използвате по-добър нож, който е назъбен и който е по-голям от диаметъра на тортата.
За да го преместите, за да не се счупи, най-добре е да използвате лопатка за сладкиши, въпреки че можете да използвате и много тънка дъска за рязане.
Буквите са направени с крем, за това трябва да контролирате малко. Това, което правя, е буквите в шоколад върху хартия за печене, когато станат твърди, внимателно ги отлепям и ги поставям върху тортата. Така че, ако някой от тях се е оказал грозен, аз го повтарям отново и това не разрушава цялото изречение.
Целувки!
Бихте ли ми казали как мога да направя шоколадовото покритие върху тортата за сачер блестящо като сладкиша?
Вместо коняк, какво можете да добавите? Това е за детски рожден ден