Bica

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200º.

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.

3. Volvemos a programar 5 minutos, velocidad 3, pero esta vez sin temperatura. Retiramos la mariposa de las cuchillas.

4. Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos durante 15 segundos en velocidad 2.

5. Incorporamos la nata y programamos de nuevo 15 segundos, velocidad 2.

6. Agregamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos programando 15 segundos, velocidad 5. Si es necesario, terminamos de mezclar con la espátula.

7. Vertemos la mezcla en un molde cuadrado de 23 x 23 cms, cubierto con papel de hornear o engrasado con mantequilla (también nos puede servir un molde redondo de 28 cms de diámetro o uno rectangular de 20 x 30 cms y de unos 6 cms de altura). Cuando ya está la mezcla en nuestro molde espolvoreamos la superficie con azúcar, bajamos el horno a 180º y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Como siempre, con una brocheta podemos comprobar si está listo.