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Bienmesabe en adobo

Bienmesabe_adobo

Hoy una de pescado: bienmesabe o cazón en adobo. Este es un pescado, que podríamos decir que es el sustituto barato del rape, muy rico y muy jugoso que podréis encontrar en casi cualquier pescadería. Es una receta originaria de Cádiz, y ya típica de toda Andalucía.

Es una receta muy sencilla, de la que sólo tenéis que tener la precaución de dejarla macerar varias horas y, lo más importante, escurrirlo muy muy bien antes de freírlo, así que acordaos de planificaros bien.

Así que es una forma perfecta para comer pescado en casa y, sobre todo, para los niños. Igual que sucedía con los redonditos de pescado para niños, con la receta de hoy comerán un pescado en trocitos pequeños, sin forma de pescado, con un sabor muy agradable y una textura muy jugosa, y lo más importante, sin espinas.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix
Más información – redonditos de pescado para niños

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  1.   una de la isla dijo

    Hola:
    Un consejo: es mejor no decir en la pescadería que es para adobo, ya que te darán el cazón menos fresco que tengan.

    1.    Irene Arcas dijo

      Jajaja pues entonces, mejor decimos, que nos lo corten en dados y listo! 😉