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Bizcocho al agua, de cacao y coco

Merienda65 minutos12 personas
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Por Ascen Jiménez

El de hoy es un bizcocho de cacao y coco sin leche ni mantequilla así que podrán consumirlo las personas intolerantes a los productos lácteos. Pero es que, además, tampoco lleva huevo…

Se hace con agua, de ahí su nombre, y está cargado de sabor gracias al cacao amargo y al coco. Yo además le he puesto un chorrito de kirsch aunque podéis sustituirlo por otro licor, por zumo de naranja o incluso por un poquito más de agua.

No os olvidéis de engrasar (con aceite) y enharinar bien el molde. Y si para vosotros no es un problema el uso de la mantequilla podéis utilizar el antiadherente para moldes que es mucho más cómodo.

Bizcocho al agua de cacao y coco

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Un bizcocho sin huevos y sin productos lácteos. Se llama bizcocho al agua pero tiene mucho sabor.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Raciones: 12
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 100 g de fécula de maiz (tipo maicena)
  • 165 g de azúcar
  • 50 g de coco rallado
  • 50 g de cacao amargo en polvo
  • 100 g de aceite de girasol
  • 200 g de agua
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 10 g de Kirsch (o de ron)

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 170º.

  2. Ponemos en el vaso la harina, la maicena, el azúcar, el coco, el cacao y el sobre de levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 5.

  3. Añadimos el agua, el kirsch y el aceite. Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido en las paredes y programamos mezclamos de nuevo durante 10 segundos en velocidad 5.

  4. Engrasamos y enharinamos un molde de corona de unos 26 o 27 cms de diámetro exterior. Ponemos nuestra masa (que es más bien espesa) en él.

  5. Horneamos a 170º durante 50-60 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palo de brocheta si está bien cocinado y, cuando esté listo, lo sacamos del horno.

  6. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Notas

Es un bizcocho frágil por lo que habrá que engrasar y enharinar muy bien el molde para luego poder desmoldarlo. También se puede utilizar papel de horno.

Más información – Antiadherente para moldes

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Julia CG dijo
    hace 5 años

    Quierooooooo ?

    Responder a Julia CG
  2.   María Gómez Conde dijo
    hace 5 años

    Habrá que hacerlo y probarlo jeje ?? así que este finde en mi casa a merendar!

    Responder a María Gómez Conde
  3.   Maria Jose Lopera Guijarro dijo
    hace 5 años

    Abra que ponerse manos a la obra ?

    Responder a Maria Jose Lopera Guijarro