Bizcocho con crema pastelera

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Este bizcocho os gustará si sois fans de la crema pastelera. No tiene mucho misterio pero es diferente y queda muy bonito.

A simple vista parece una tarta de queso pero es algo totalmente diferente, ya veréis.

En un molde desmontable se coloca lo que realmente es la masa de bizcocho. Se hace el “nido” con ella y, en el hueco que queda en el centro, se pone la crema pastelera que habremos hecho, también en thermomix. Y se hornea todo junto.

1.0 from 1 reviews
Bizcocho con centro de crema pastelera
Original tarta con una masa de bizcocho que hace de nido a una facilísima crema pastelera. Montamos, horneamos todo a la vez y !listo!
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para el bizcocho
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 25 g de leche
  • 65 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 g de harina
  • 6 g de levadura tipo royal
  • Una pizca de sal
Para la crema
  • La piel rallada de 1 naranja
  • 120 g de azúcar
  • 50 g de harina de repostería
  • 500 g de leche
  • 2 huevos
  • Aroma de vainilla (opcional)
Y además
  • Cacao en polvo para decorar
Preparación
  1. Ponemos en el vaso 2 huevos y 100 g de azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3½.
  2. Unimos la leche y la mantequilla. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 3½.
  4. Ponemos la mezcla (que será espesa) en un molde desmontable pequeño, de unos 18 cms de diámetro.
  5. Lavamos el vaso y hacemos la crema. Echamos en el vaso todos los ingredientes de la misma y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  6. Mientras se hace la crema damos forma a la masa que tenemos en el molde. Con una cuchara la llevamos hacia los laterales del molde de forma que quede un hueco en el centro para poner la crema pastelera que estamos cocinando. Tenemos que cubrir tanto la base del molde como los laterales.
  7. Cuando la crema pastelera esté lista la echamos en el centro del molde.
  8. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Apagamos el horno y tenemos nuestro bizcocho dentro unos 15 minutos más, ya con el horno apagado.
  9. Una vez fría desmoldamos y, si queremos, decoramos con cacao en polvo
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Más información – Tarta de queso cremosa

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17 comentarios

  1.   Elisa Lora dijo

    Antonia Egea

  2.   Mar dijo

    Ascen qué pinta tiene, lo tengo que hacer. Ya te contaré?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien Mar, gracias! Espero que te guste 🙂

      1.    Javier dijo

        En la primera parte ya vamos mal. La masa no queda espesa.

  3.   Noelia Molina dijo

    Tiene que estar espectacular!!! ‘

  4.   Lourdes Vazquez dijo

    Tere Gonzalez Duran

  5. No comas d eso Begoña que nos pone redondas

  6.   Amelia dijo

    Tiene una pinta estupenda!!! ¿Se puede hacer con harina para celiacos? ¿los tiempos de cocción y temperaturas son las mismas? Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Amelia,
      No lo he llegado a hacerlo con esa harina pero yo creo que quedará bien también.
      ¿Nos contarás qué tal?
      Gracias!!!

  7.   Javier dijo

    La acabo de realizar, esperando a que salga del horno, pero me parece que va a ser un desastre.
    Hice la masa y salió demasiado blanda, imposible extender ya que era la típica masa de bizcocho que es un líquido espeso.
    Añadí manualmente más harina e intenté endurecerla, pero sinceramente no doy un duro porque salga bien.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Javier,
      La masa es como te salió en un principio, como la típica masa de bizcocho, espeso, en este caso. No tenías que extenderla con rodillo (si lees la intro de la receta o miras los ingredientes verás que hablo de “masa de bizcocho”). Lo único que hay que hacer es verterla en el molde.
      Siento el malentendido.
      Un abrazo

  8.   Javier dijo

    Quiero volverla a hacer, pero tu punto 6, dice:Mientras se hace la crema damos forma a la masa que tenemos en el molde. Con una cuchara la llevamos hacia los laterales del molde de forma que quede un hueco en el centro para poner la crema pastelera que estamos cocinando.
    ¿Cómo la vamos a llevar hacia los lados y dejar un hueco en el centro si es una masa de bizcocho?, osea, espesa pero blanda para separarla

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Javier,
      La masa debería ser lo suficientemente espesa como para poder hacer el hueco en el centro. Si no es así, algo ha fallado…

  9.   Javier dijo

    Desde q escribí mi último comentario, ya la he hecho 2 veces,cierto es q la primera la llevé a casa de un amigo. Sencillamente la describiría como expectacular.No sale tan bonita como en la foto, pero parecida. Lástima no pueda poneros fotos para ver como ha quedado. Gracias, estoy encantado con la receta

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Cómo me alegro, Javier! Muchas gracias por contárnoslo.
      Un abrazo!

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