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Bizcocho con harinas de trigo y maĆ­z

Desayuno33 minutos8 raciones300 calorĆ­as
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Por Ascen JimƩnez

El mundo de las harinas es apasionante y experimentar con ellas es siempre una aventura. En los bizcochos aportan sabores y texturas diferentes. Un buen ejemplo es el bizcocho de hoy, en el que utilizaremos la tradicional harina de trigo y unos gramos de harina de maĆ­z.

Atentos porque utilizaremos harina de maƭz, no fƩcula de maƭz. La harina de maƭz es la que utilizƔbamos en este bizcocho que publicamos hace ya unos aƱos o la que se usa para preparar polenta.

Bizcocho con harinas de trigo y maĆ­z

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Un bizcocho sencillo pero muy diferente a los bizcochos tradicionales gracias a la harina de maĆ­z.

  • Ascen JimĆ©nez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • CalorĆ­as: 300
  • Raciones: 8
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

PreparaciĆ³n

  1. Precalentamos el horno a 180Ā°. Preparamos nuestro molde, untando mantequilla (o aceite) y un poco de harina de maĆ­z.

  2. Ponemos en el vaso los huevos y el azĆŗcar. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  3. AƱadimos la harina de trigo, la harina de maĆ­z, la ricotta (o el yogur), el sirope y el aceite.Ā Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  4. Bajamos con la espƔtula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Incorporamos la levadura y programamos 30 segundos, velocidad 5.

  5. Ponemos la mezcla en nuestro molde.Ā 

  6. Horneamos durante 30 minutos a 180Ā° de temperatura.

Notas

La harina de maĆ­z la encontrarĆ©is en las grandes superficies. En el vĆ­deo de la polenta podĆ©is ver cĆ³mo es exactamente. PodĆ©is utilizarla tambiĆ©n para hacer rebozados, en sustituciĆ³n de pan rallado.

MĆ”s informaciĆ³n ā€“ Amor polenta, Polenta


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     Lola PiƱeiro dijo
    5 aƱos ago

    Lo voy a hacer maƱana y necesito una aclaraciĆ³n. En ingredientes pone queso Ricotta O yogur natural. En preparaciĆ³n pone aƱasir Ricotta Y yogurt. Necesito que me aclares si le pongo una cosa o la otra o si le pongo las dos…. Porque igual cambian las cantidades de las harinas…… Gracias!!!!

    Responder a Lola PiƱeiro
        Ascen JimĆ©nez dijo
      5 aƱos ago

      Hola, Lola:
      Pon una u otra (si no tienes Ricotta, la sustituyes por yogur). Ahora lo aclaro en la receta.
      Gracias y que te salga rico šŸ™‚

      Responder a Ascen JimƩnez