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Bizcocho con leche caliente

Desayuno55 minutos12 personas
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Por Ascen Jiménez

El de hoy es un bizcocho sencillo y válido para cualquier ocasión. Podemos utilizarlo incluso para elaborar tartas ya que queda totalmente plano, sin copete. 

En el vídeo veréis que he elaborado uno neutro, sin aromatizar. Pero podéis añadirle vainilla (lo mejor es utilizar las semillas de un trocito de vaina) o incluso aromatizarlo de manera natural, poniendo piel de limón o de naranja (sin la parte blanca) con la leche.

La leche que incorporamos al bizcocho no tiene que estar hirviendo así que, si decidís aromatizarla, es mejor que lo hagáis previamente para que cuando pongáis la leche en el vaso esta tenga la temperatura correcta.

Bizcocho con leche caliente

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Un bizcocho sencillo ideal para elaborar tartas. Perfecto también para desayunos y meriendas.

Bizcocho con leche caliente
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 170 g de azúcar
  • 180 g de harina
  • 1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)
  • 120 g de leche
  • 50 g de aceite de girasol

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 37º, 8 minutos, velocidad 4.

  2. Aprovechamos ese tiempo para calentar la leche en un cazo a fuego bajo, sin que llegue a hervir. 

  3. Tamizamos la harina y la levadura

  4. Pasados los 8 minutos abrimos la tapadera y echamos la harina y la levadura tamizadas. Programaos 10 segundos, velocidad 3.

  5. Ponemos la máquina en velocidad 3 1/2, colocamos el cubilete y vamos añadiendo poco a poco la leche y el aceite.

  6. Preparamos un molde de 22 centímetros de diámetro, engrasándolo si fuera necesario. Ponemos nuestra mezcla en el molde.

  7. Horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante 45 minutos aproximadamente (podemos poner sobre el molde papel de aluminio si vemos que se dora demasiado).

    Otra opción es hornearlo a 160º, horno ventilado, durante 1 hora.

  8. En ambos casos, acabado el tiempo, apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro de él otros 10 minutos.

Notas

El horneado es siempre un tema delicado ya que cada horno es un mundo. En la receta se da una orientación de tiempos y temperatura tanto para horno estático como ventilado.

Más información – Pan de Calatrava al aroma de naranja y canela


Descubre otras recetas de: Repostería

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  1.   M Carmen dijo
    hace 5 años

    Buenos días Ascen quedaría bien con la mitad de harina integral?

    Responder a M Carmen