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Bizcocho con mascarpone y manzana

Desayuno50 minutos12 personas210 calorías
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Por Ascen Jiménez

Bizcocho con manzana

El bizcocho que os sugerimos hoy es de los fáciles. Se hace con mascarpone y manzana y no le vamos a poner mucho azúcar.

La masa es compacta. Pondremos una primera capa en la base del molde, luego la manzana en gajos finos y luego el resto de la masa.

Perfecto para el desayuno y también para la merienda, este bizcocho se prepara en un momento. Para acompañarlo, os propongo nuestro batido de frutas del bosque.

Bizcocho con mascarpone y manzana

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Un bizcocho sencillo y esponjoso.

Bizcocho con mascarpone y manzana
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 210
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 90 g de azúcar
  • 200 g de mascarpone
  • 85 g de aceite de girasol
  • 230 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura
  • 2 manzanas peladas y en gajos finos
  • Bastoncillos de azúcar

Preparación

  1. Encajamos la mariposa en las cuchillas del vaso. Ponemos en él los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, velocidad 3 y medio.

  2. Aún con la mariposa puesta añadimos el mascarpone. Programamos 5 minutos, velocidad 3.

  3. Incorporamos el aceite y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 2.

  4. Retiramos la mariposa del vaso. Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

  5. Precalentamos el horno a 180º.

  6. Ponemos la mitad de nuestra masa en la base de un molde de 22 centímetros de diámetro, mejor si es desmontable. Distribuimos la manzana pelada y en gajos finos. Cubrimos todo con el resto de la masa.

  7. Ponemos unos bastoncillos de azúcar en la superficie.

  8. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente. 

Más información – Batido de frutas del bosque


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  1.   Beatriz Solís dijo
    hace 2 años

    La levadura es royal? Cuantos gramos equivale un sobre? Graciasssss

    Responder a Beatriz Solís
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 2 años

      Hola, Beatriz! Un sobre de levadura Royal tiene 16 gramos. Un abrazo

      Responder a Ascen Jiménez
  2.   Karen Bermúdez dijo
    hace 2 años

    Qué es la mariposa y el vaso al que se refieren es al de una licuadora? Soy de Puerto Rico y me gusta su receta sencilla.
    Gracias.

    Responder a Karen Bermúdez
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 2 años

      Hola, Karen! Para hacer esta receta utilizamos un robot de cocina llamado Thermomix o Bimby, dependiendo del país. Pero en este caso puedes utilizar una batidora (en los primeros pasos con varillas) porque solo tenemos de montar o mezclar los ingredientes.
      La mariposa es uno de los accesorios de este robot y en esta receta la empleamos para montar los huevos y airear la mezcla.
      Te dejo el enlace a la información de este robot de cocina por si quieres echarle un vistazo: https://www.thermorecetas.com/que-es-thermomix/
      Un abrazo

      Responder a Ascen Jiménez