Bizcocho con uva blanca

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde de bizcocho de unos 22 o 24 centímetros de diámetro (mejor si es desmontable).

2. Pesamos el aceite y lo reservamos.

3. Encajamos la mariposa en su posición. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 4.

4. Programamos a continuación 1 minuto, velocidad 4 y, en ese minuto, vamos echando el aceite por el bocal, alrededor del cubilete para que vaya cayendo lentamente.

5. Incorporamos la leche, la piel rallada del limón, la harina, la sal y la levadura. Programamos 5 segundos, velocidad 3 1/2.

6. Retiramos la mariposa y acabamos de integrar todo con la espátula.

7. Ponemos la masa en nuestro molde y distribuimos la mitad de la uva, troceada en mitades y sin pepitas. Horneamos durante 15 minutos a 180º.

8. Pasados esos 15 minutos ponemos el resto de la uva en la superficie del bizcocho, también en mitades y sin pepitas. Continuamos con el horneado 30 minutos más, aún a 180º.

9. Comprobamos que está bien horneado y, cuando lo esté, lo sacamos del horno.

10. Dejamos enfriar y listo para servir.