Bizcocho con yogur griego de fresa

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200º.

2. Separamos las yemas de las claras. Encajamos la mariposa en las cuchillas y ponemos las claras en el vaso. Programamos 4 minutos, velocidad 4. Reservamos las claras ya montadas en un bol amplio.

3. Dejamos la mariposa en el vaso (no es necesario lavarlo). Ponemos las yemas, el azúcar y la ralladura de naranja en el vaso. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

4. Retiramos la mariposa. Ponemos el yogur y el aceite. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

5. Añadimos ahora la harina y la levadura y programamos 8 segundos, velocidad 5.

6. Ponemos la mitad de las claras montadas en el vaso y mezclamos enérgicamente con la espátula, para que quede todo bien integrado. Ponemos ahora la mezcla del vaso en el bol donde tenemos el resto de las claras montadas y lo integramos todo con delicadeza, con movimientos envolventes.

7. Ponemos nuestra mezcla en un molde de unos 22 centímetros de diámetro preparado previamente con un poco de aceite y de harina o con esta mezcla: Antiadherente para moldes.

8. Bajamos el horno a 180º y horneamos a esa temperatura durante 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que por dentro está bien cocinado. Podemos comprobarlo con un palito de brocheta. Si pinchamos el bizcocho y sale el palito limpio es que está listo. Si sale manchado tendremos que dejarlo en el horno, a esa misma temperatura, unos minutos más.