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No te pierdas este delicioso bizcocho, con mucha jugosidad y una base de peras que se derriten al comerlas. Además, tiene un ingrediente principal que le suavizará, las almendras.
Haremos con nuestra Thermomix un simple bizcocho, dónde lo mezclaremos con otros ingredientes como la nata y la almendra. Cortaremos unas peras y las colaremos en la base del molde que horneará el pastel.
El toque crujiente lo llevará sus almendras laminadas, dónde cubriremos el bizcocho antes de meterlo en el horno. El resultado final es una tarta fina, con una gran jugosidad y su delicado sabor a pera y almendra.
Bizcocho de almendras con peras
Este bizcocho te sorprenderá, con una jugosa capa de bizcocho con nata y almendra, y una cama en su base de unas peras riquísimas y de temporada.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 200
- Raciones: 10
- Tiempo total:
Ingredientes
- 90 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 30 g de almendra molida o en harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 o 5 peras, dependiendo del tamaño
- 4 puñados de almendras laminadas
- Azúcar glass para decorar
Preparación
Preparamos un molde redond y ancho para que nuestro bizcocho no sea muy alto. Lo forramos de papel de hornear en su base y cubrimos con trozos de peras peladas. Apartamos.
En nuestro vaso Thermomix colocamos la mariposa y echamos los 4 huevos y los 100 g de azúcar. Lo tapamos y programamos durante 4 minutos a 37° a velocidad 4.
Terminado el tiempo lo volvemos a programar otros 4 minutos (sin temperatura) y a velocidad 4.
Después añadimos los 90 g de harina de trigo, 30 g de almendras molidas, la cucharadita de extracto de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo. Lo volvemos a programar 4 segundos a velocidad 4.
Cogemos el vaso con la mezcla y lo echamos por encima de la tartera que teníamos reservada. Lo metemos en el horno a 200°, en el centro, con calor arriba y abajo y aproximadamente 10 minutos o hasta ver que se ha hecho el bizcocho.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Finalmente lo espolvoreamos de azúcar glass y ya podremos servir.
