Bizcocho de anís

Este bizcocho de anís, ademas de colorido, tiene una textura suave y delicada. Lleva la piel rallada de un limón y también anís en grano así que, si os gusta el anís, os va a encantar.

Se hace en pocos pasos que además podréis ver en el vídeo que hemos preparado y que encontraréis al final de la receta.

La mantequilla que vamos a utilizar es mantequilla fundida. La obtendréis calentando la mantequilla en el microondas a una temperatura baja y estando siempre pendientes de ella para no pasarnos de tiempo. La leche es preferible que esté templada -podemos utilizar también el microondas para calentarla ligeramente-.

Por lo demás, el bizcocho no tiene demasiada complicación. ¿Que no tenéis el azúcar de colores de la superficie? Pues no dejéis de prepararlo por ese motivo. Podéis sustituirlo por frutos secos o por trocitos de chocolate.

Bizcocho de anís

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Un bizcocho suave y delicado con sabor a anís y limón. Queda muy bonito si lo decoramos con sprinkles.

Ascen Jiménez

  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 320
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 160 g de azúcar
  • La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
  • 3 huevos
  • 140 g de mantequilla fundida
  • 130 g de leche templada
  • 40 g de anís en grano
  • 250 g de harina
  • 1 sobre de levadura de repostería (16 gramos)

Para la decoración:

  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 2 o 3 gotas de limón
  • 2 cucharadas de agua
  • Fideos de azúcar de colores

Preparación

  1. Engrasamos y enharinamos el molde.

  2. Precalentamos el horno a 180°.

  3. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de un limón (solo la parte amarilla). Programamos 10 segundos, velocidad 9.

  4. Bajamos lo que haya quedado en las paredes del vaso e incorporamos los huevos. Programamos 1 minuto, velocidad 4.

  5. Añadimos ahora la mantequilla fundida, la leche templada, el anís en grano, la harina, una pizca de sal y la levadura. Programamos 1 minuto, velocidad 4.

  6. Ponemos la mezcla en el molde que hemos preparado previamente.

  7. Horneamos a 180° durante 40 minutos. Si pasados los primeros 30 minutos vemos que la superficie ya está dorada, podemos cubrirlo con papel de horno para evitar que se queme.

  8. Para preparar la glasa ponemos en el vaso el azúcar glas, el agua y las gotas de limón. Programamos 2 minutos, 37°, velocidad 4.

  9. Ponemos la glasa en la superficie del bizcocho y sobre ella echamos los fideos de azúcar.

Notas

Es un bizcocho basado en un dulce típico toscano llamado Berlingozzo.

Más información – Bizcocho de plátano sin huevo

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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   Sara dijo

    Tiene una pinta riquisima. Y el olor a anis me encanta..Podria sustituir el anis en grano por mitad de leche y mitad de licor de anis?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Sí, Sara. Si te gusta su sabor, ¡adelante! A mí también me encanta 😉

  2.   esther dijo

    Que ricooo… que medida de molde has utilizado? mil gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Esther! El molde tiene 24 centímetros de diámetro pero es de los que tienen un agujero en el centro.
      Espero que te guste el bizcocho. Un abrazo!

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