Hoy toca preparar un bizcocho de aprovechamiento porque, el dulce que veis en la foto, lleva pan duro y un plátano maduro.

No tiene harina (al menos, no como ingrediente). Por eso, si necesitáis una receta sin gluten, podéis utilizar el pan sin gluten que tengáis en casa.

Sabe a plátano y a chocolate. Ya veréis, nadie notará que es un bizcocho especial.

Trituraremos algunos de los ingredientes en el vaso y luego realizaremos la mezcla. Os adelanto que queda una masa más bien espesa pero la aligeraremos con leche o con zumo. Lo tenéis todo explicado en el apartado de preparación.

Índice

1 Bizcocho de aprovechamiento, con pan duro y plátano
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Bizcocho de aprovechamiento, con pan duro y plátano

Imprimir receta

Guarda esta receta

Por favor, inicia sesión para guardar

Un bizcocho buenísimo que nos sirve para aprovechar pan duro y ese plátano maduro que queda en el frutero.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: desayuno
Calorias: 330
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 20M
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H 20M

Ingredientes

100 g de chocolate fondant
150 g de pan duro
70 g de copos de avena
70 g de mantequilla y un poco más para untar el molde
100 g de azúcar
3 huevos
1 plátano maduro (unos 90 gramos)
15 g de cacao amargo en polvo
10 g de levadura de repostería tipo Royal
Unos 40 g de leche o de zumo de naranja

Preparación

Untamos con un poco de mantequilla el molde. El mío, de 20 centímetros de diámetro y desmontable.
Ponemos en el vaso el chocolate en trozos. Programamos 10 segundos, velocidad 7. Reservamos el chocolate en un bol.
Ponemos ahora en el vaso el pan duro y la avena. Programamos 15 segundos, velocidad 10. Reservamos en otro bol.
Echamos en el vaso la mantequilla y programamos 3 minutos, 60º, velocidad 1.
Incorporamos el azúcar, los huevos y el plátano en trozos. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la mezcla rallada de pan y avena. También añadimos el cacao y la levadura. Programamos 15 segundos, velocidad 4.
Incorporamos el chocolate triturado y programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.
Añadimos la leche o el zumo y programamos de nuevo 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4. La masa es espesa pero, si lo consideráis necesario, podéis añadirle un poco más de leche o de zumo.
Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde.
Horneamos (horno precalentado) a 180º durante 25-30 minutos.

Más información – Pan sin gluten con trigo sarraceno

ThermoRecetas

Bizcocho de aprovechamiento, con pan duro y plátano

Bizcocho de aprovechamiento, con pan duro y plátano

Ingredientes

Preparación

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario Cancelar la respuesta