Bizcocho de arándanos y cerezas

Preparación

1. Preparamos un molde de 26 o 28 centímetros de diámetro y lo reservamos.

2. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 15 segundos, velocidad 10. Reservamos 20 g de ese azúcar en un pequeño bol y dejamos el resto del azúcar en el interior del vaso.

3. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y montamos programando 15 minutos, velocidad 3,5.

4. Incorporamos la fécula de maíz, la harina de trigo y 75 g de aceite de girasol. Programamos 5 minutos, velocidad 3,5.

5. Añadimos ahora el resto del aceite (75 gramos) y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 3.5.

6. Añadimos la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 3,5.

7. Incorporamos la fruta (los arándanos y las cerezas deshuesadas) y mezclamos con la espátula.

8. Vertemos nuestra masa de bizcocho en el molde que hemos preparado al principio.

9. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente o hasta que consideréis que esté bien cocinado.

10. Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar glas y ya lo tenemos listo.