Que levante la mano el que quiera hacer un bizcocho de boniato. Es una mezcla distinta, original y os puede asegurar que la miga os va a gustar sobre todo si sois amantes de los bizcochos hรบmedos.
Para hacerlo he utilizado un purรฉ hecho con boniatos cocidos y para aromatizarlo he usado la mezcla de especias para tarta de calabaza que os mostrรฉ hace unas semanas. La verdad es que le va muy bien a este tipo de preparaciones. Quedan aromatizadas pero sin que un sabor sobre salga por encima de otro.
Sobra decir que podรฉis utilizar este bizcocho de boniato tanto para desayunar como para merendarโฆseguro que repetรญs!
Bizcocho de boniato
Un bizcocho original y con una deliciosa miga hรบmeda

Equivalencias con TM21
Mรกs informaciรณn โ Mezcla de especias para tarta de calabaza โ Pumpkin pie spice
Fuente โ Receta adaptada del blog Suma de Colores
Mayra:
Me podrรญas aclarar el paso ยซ6ยป…
ยซ….Mezclamos la harina, la lavadura, el bicarbonato, la mezcla de especias y el pellizco de sal. Programamos 1 minuto, velocidad 1 y vamos aรฑadiendo la mezcla por el bocal. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espรกtula….ยป
No me aclaro con lo de ยซ…y vamos aรฑadiendo la mezcla por el bocal…ยป , que mezcla??
esta mezcla de harina, levadura, etc, es con mariposa?
gracias y enhorabuena por tu gran trabajo
Ahรญ estamos Javier!!
En un bol mezcla la harina, la lavadura, el bicarbonato, la mezcla de especias y el pellizco de sal.
Programas en la Thermomix 1 minuto, velocidad 1. Y mientras la mariposa da vueltas tรบ vas aรฑadiendo la mezcla de harina por el bocal. Puede que te quede harina pegada al vaso, la puedes integrar con la espรกtula.
Sencillo, verdad??
Hola
Me podrias aconsejar en que cantidad puedo sustituir el azucar por miel?
Hola Laura:
Sustituir miel por azรบcar en los bizcochos no es fรกcil porque tienes que tener varias cosas en cuenta.
1.- La equivalencia es 75 g de miel por cada 100 g de azรบcar. En este caso como la receta pide 160 g de azรบcar tienes que poner 120 de miel
2.- Tienes que reducir tambiรฉn los lรญquidos del bizcocho. Yo optarรญa por rebajar la cantidad de aceite o de yogur. Pero no sabrรญa decirte la proporciรณn.
3.- Tambiรฉn tienes que rebajar la temperatura del horno porque la miel es mรกs delicada. Hornรฉalos a unos 175ยบ.
Como ya te he dicho no es fรกcil…pero tampoco imposible!
Suerte!!
Hola,me encanta el boniato y quisiera hacer este bizcocho pero tengo intolerancia a los lรกcteos. Por que otro liquido podrรญa sustituir el yogur?. Muchas gracias y enhorabuena!!
Hola Teresa:
Para este bizcocho puedes utilizar yogur natura sin lactosa e incluso hecho con leches vegetales tipo yogur de soja.
Espero que te animes!!
Saludos.
Me podrias indicar algun ejemplo de ยซmezcla de especiesยป???
Hola Neus:
Al final de las recetas os solemos poner links interesantes. En esta ocasiรณn el link te llevarรก a una mezcla de especias casera.
Te lo dejo aquรญ para que te sea mรกs cรณmodo.
https://www.thermorecetas.com/mezcla-de-especias-para-tarta-de-calabaza-pumpkin-pie-spice/
Besos!!