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Bizcocho de boniato

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Que levante la mano el que quiera hacer un bizcocho de boniato. Es una mezcla distinta, original y os puede asegurar que la miga os va a gustar sobre todo si sois amantes de los bizcochos hรบmedos.

Para hacerlo he utilizado un purรฉ hecho con boniatos cocidos y para aromatizarlo he usado la mezcla de especias para tarta de calabaza que os mostrรฉ hace unas semanas. La verdad es que le va muy bien a este tipo de preparaciones. Quedan aromatizadas pero sin que un sabor sobre salga por encima de otro.

Sobra decir que podรฉis utilizar este bizcocho de boniato tanto para desayunar como para merendarโ€ฆseguro que repetรญs!

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Mรกs informaciรณn โ€“ Mezcla de especias para tarta de calabaza โ€“ Pumpkin pie spice

Fuente โ€“ Receta adaptada del blog Suma de Colores


Descubre otras recetas de: De 1 aรฑo a 3 aรฑos, Reposterรญa

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      Javier Uriarte dijo

    Mayra:
    Me podrรญas aclarar el paso ยซ6ยป…
    ยซ….Mezclamos la harina, la lavadura, el bicarbonato, la mezcla de especias y el pellizco de sal. Programamos 1 minuto, velocidad 1 y vamos aรฑadiendo la mezcla por el bocal. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espรกtula….ยป

    No me aclaro con lo de ยซ…y vamos aรฑadiendo la mezcla por el bocal…ยป , que mezcla??
    esta mezcla de harina, levadura, etc, es con mariposa?

    gracias y enhorabuena por tu gran trabajo

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Ahรญ estamos Javier!!

      En un bol mezcla la harina, la lavadura, el bicarbonato, la mezcla de especias y el pellizco de sal.
      Programas en la Thermomix 1 minuto, velocidad 1. Y mientras la mariposa da vueltas tรบ vas aรฑadiendo la mezcla de harina por el bocal. Puede que te quede harina pegada al vaso, la puedes integrar con la espรกtula.

      Sencillo, verdad??

      laura dijo

    Hola
    Me podrias aconsejar en que cantidad puedo sustituir el azucar por miel?

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Laura:

      Sustituir miel por azรบcar en los bizcochos no es fรกcil porque tienes que tener varias cosas en cuenta.

      1.- La equivalencia es 75 g de miel por cada 100 g de azรบcar. En este caso como la receta pide 160 g de azรบcar tienes que poner 120 de miel
      2.- Tienes que reducir tambiรฉn los lรญquidos del bizcocho. Yo optarรญa por rebajar la cantidad de aceite o de yogur. Pero no sabrรญa decirte la proporciรณn.
      3.- Tambiรฉn tienes que rebajar la temperatura del horno porque la miel es mรกs delicada. Hornรฉalos a unos 175ยบ.

      Como ya te he dicho no es fรกcil…pero tampoco imposible!

      Suerte!!

      Teresa dijo

    Hola,me encanta el boniato y quisiera hacer este bizcocho pero tengo intolerancia a los lรกcteos. Por que otro liquido podrรญa sustituir el yogur?. Muchas gracias y enhorabuena!!

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Teresa:

      Para este bizcocho puedes utilizar yogur natura sin lactosa e incluso hecho con leches vegetales tipo yogur de soja.

      Espero que te animes!!

      Saludos.

      Neus dijo

    Me podrias indicar algun ejemplo de ยซmezcla de especiesยป???

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Neus:

      Al final de las recetas os solemos poner links interesantes. En esta ocasiรณn el link te llevarรก a una mezcla de especias casera.
      Te lo dejo aquรญ para que te sea mรกs cรณmodo.

      https://www.thermorecetas.com/mezcla-de-especias-para-tarta-de-calabaza-pumpkin-pie-spice/

      Besos!!