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Bizcocho de cerezas

Ascen Jiménez | | Más de 3 años, Postres, Repostería

21 Comentarios

Temporada de cerezas, todo un lujo, ¿no creéis? Eso nos permite realizar postres tan exquisitos como el de la foto. Imaginaos un pedacito de este bizcocho, aún caliente, servido con helado de nata o de vainilla…

Y, si no, frío, que también está buenísimo, acompañado de un café, de una horchata o de vuestra bebida favorita. 

Tiene almendras (sin pelar, para que nos aporten más beneficios) y azúcar de caña. Además, gracias a nuestro robot de cocina, es muy fácil de hacer. Probadlo porque estoy segura de que os va a encantar.

Bizcocho de cerezas

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Bueno tanto frío como caliente, fácil de hacer y con ingredientes sencillos. Aprovechad la temporada de cerezas preparando este bizcocho porque es una delicia.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 190
  • Raciones: 12
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de almendras
  • 150 g de azúcar de caña
  • La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
  • 3 huevos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de kirsch (licor de cerezas)
  • 100 g de harina
  • 8 g de levadura de repostería tipo Royal
  • 500 g de cerezas

Preparación

  1. Ponemos las almendras en el vaso y las pulverizamos programando 10 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.

  2. Ponemos el azúcar y la piel del limón en el vaso. Programamos 12 segundos, velocidad 7.

  3. Añadimos los huevos y programamos 3 minutos, velocidad 5.

  4. Incorporamos el aceite, las almendras y el licor. Programamos 40 segundos, velocidad 5.

  5. Echamos ahora la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 6.

  6. Ponemos la masa en un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro. Colocamos encima las cerezas, deshuesadas y en mitades (introducimos algunas en la masa para que queden en el interior del bizcocho).

  7. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.

Notas

Se puede tomar caliente, recién salido del horno, con helado de vainilla o de nata.
Si no, una vez frío, hay que conservarlo en el frigorífico. Frío está también delicioso.

Más información – Horchata de chufa

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix 


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  1.   Fran Azu San San dijo
    hace 3 años

    Fran Azu San San

    Responder a Fran Azu San San
  2.   Natalia Salguero Menaxo dijo
    hace 3 años

    Julia Ramirez Morato este tiene q estar…..

    Responder a Natalia Salguero Menaxo
    1.    Julia Ramirez Morato dijo
      hace 3 años

      Ufff k bueno!!!! Habrá k probar o k…..

      Responder a Julia Ramirez Morato
  3.   Cristina dijo
    hace 3 años

    Con qué podría sustituir los huevos? Gracias

    Responder a Cristina
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 3 años

      Hola Cristina!
      Pueba sustituyendo cada huevo por 60 g de yogur natural o por 60 g de compota de manzana como esta https://www.thermorecetas.com/compota-de-manzana-con-helado-de-nata/
      No obtendrás el mismo resultado pero creo que te puede quedar bien. Ya nos contarás…
      Un abrazo!

      Responder a Ascen Jiménez
  4.   Marga Alvarez Parga dijo
    hace 3 años

    Q buena pinta.!!!

    Responder a Marga Alvarez Parga
  5.   Andrea Alfaro dijo
    hace 3 años

    Mira Julia Asenjo

    Responder a Andrea Alfaro
  6.   Julia Asenjo dijo
    hace 3 años

    Que buena tiene que estar con tus cerezas

    Responder a Julia Asenjo
  7.   Julia Asenjo dijo
    hace 3 años

    Habrá que hacerla

    Responder a Julia Asenjo
    1.    Andrea Alfaro dijo
      hace 3 años

      Date prisa ya no quedaran

      Responder a Andrea Alfaro
    2.    Julia Asenjo dijo
      hace 3 años

      Bueno la hacemos con otras

      Responder a Julia Asenjo
    3.    Andrea Alfaro dijo
      hace 3 años

      Hala pues a preparar viaje jajja

      Responder a Andrea Alfaro
  8.   Ana Vizcaya Vélez dijo
    hace 3 años

    Lo haré, tiene muy buena pinta?

    Responder a Ana Vizcaya Vélez
  9.   Ana Beltran Trigueros dijo
    hace 3 años

    Clara Vallés Vallés

    Responder a Ana Beltran Trigueros
    1.    Clara Vallés Vallés dijo
      hace 3 años

      Samare de santi el fa i es bonisim

      Responder a Clara Vallés Vallés
    2.    Ana Beltran Trigueros dijo
      hace 3 años

      Ahhh, molt be! A la próxima men portes! ?

      Responder a Ana Beltran Trigueros
  10.   Irene dijo
    hace 3 años

    Lo he hecho y como no tenía licor de cerezas le he puesto Disarondo, (licor de almendras), y está de escándalo!!!
    Gracias por la receta.

    Responder a Irene
  11.   Blanca Rosa Menendez dijo
    hace 3 años

    Como no tenía cerezas lo hice con manzanas riquísimo

    Responder a Blanca Rosa Menendez
  12.   Nuria-52 dijo
    hace 3 años

    La he hecho, me salio riquísima, no tenia licor de cereza y le puse ron…insuperable, riquísima.
    Gracias por estar ahí y compartir esas recetas tan ricas.

    Responder a Nuria-52
  13.   Nuria-52 dijo
    hace 3 años

    La hice hoy y me salo muy, muy rica.
    Pienso hacerla muchas veces con diferentes frutas.
    Riquisimaaaaa

    Responder a Nuria-52
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 3 años

      ¡Gracias a ti, Nuria! Y qué alegría que te haya gustado.
      Nos encanta que nos escribas 😉
      Un besito!

      Responder a Ascen Jiménez