Bizcocho de cerezas

7 de junio de 2017 a las 10:30.

Temporada de cerezas, todo un lujo, ¿no creéis? Eso nos permite realizar postres tan exquisitos como el de la foto. Imaginaos un pedacito de este bizcocho, aún caliente, servido con helado de nata o de vainilla…

Y, si no, frío, que también está buenísimo, acompañado de un café, de una horchata o de vuestra bebida favorita.

Tiene almendras (sin pelar, para que nos aporten más beneficios) y azúcar de caña. Además, gracias a nuestro robot de cocina, es muy fácil de hacer. Probadlo porque estoy segura de que os va a encantar.

Bizcocho de cerezas

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Bueno tanto frío como caliente, fácil de hacer y con ingredientes sencillos. Aprovechad la temporada de cerezas preparando este bizcocho porque es una delicia.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Calorias: 190
Raciones: 12

Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H

Ingredientes

100 g de almendras
150 g de azúcar de caña
La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
3 huevos
40 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de kirsch (licor de cerezas)
100 g de harina
8 g de levadura de repostería tipo Royal
500 g de cerezas

Preparación

Ponemos las almendras en el vaso y las pulverizamos programando 10 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.
Ponemos el azúcar y la piel del limón en el vaso. Programamos 12 segundos, velocidad 7.
Añadimos los huevos y programamos 3 minutos, velocidad 5.
Incorporamos el aceite, las almendras y el licor. Programamos 40 segundos, velocidad 5.
Echamos ahora la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 6.
Ponemos la masa en un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro. Colocamos encima las cerezas, deshuesadas y en mitades (introducimos algunas en la masa para que queden en el interior del bizcocho).
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.

Notas

Se puede tomar caliente, recién salido del horno, con helado de vainilla o de nata.
Si no, una vez frío, hay que conservarlo en el frigorífico. Frío está también delicioso.

Más información – Horchata de chufa

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21 comentarios

Fran Azu San San dijo
hace 2 años

Fran Azu San San

Responder a Fran Azu San San
Natalia Salguero Menaxo dijo
hace 2 años

Julia Ramirez Morato este tiene q estar…..

Responder a Natalia Salguero Menaxo
1. Julia Ramirez Morato dijo
  hace 2 años
  
  Ufff k bueno!!!! Habrá k probar o k…..
  
  Responder a Julia Ramirez Morato
Cristina dijo
hace 2 años

Con qué podría sustituir los huevos? Gracias

Responder a Cristina
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 2 años
  
  Hola Cristina!
  Pueba sustituyendo cada huevo por 60 g de yogur natural o por 60 g de compota de manzana como esta https://www.thermorecetas.com/compota-de-manzana-con-helado-de-nata/
  No obtendrás el mismo resultado pero creo que te puede quedar bien. Ya nos contarás…
  Un abrazo!
  
  Responder a Ascen Jiménez
Marga Alvarez Parga dijo
hace 2 años

Q buena pinta.!!!

Responder a Marga Alvarez Parga
Andrea Alfaro dijo
hace 2 años

Mira Julia Asenjo

Responder a Andrea Alfaro
Julia Asenjo dijo
hace 2 años

Que buena tiene que estar con tus cerezas

Responder a Julia Asenjo
Julia Asenjo dijo
hace 2 años

Habrá que hacerla

Responder a Julia Asenjo
1. Andrea Alfaro dijo
  hace 2 años
  
  Date prisa ya no quedaran
  
  Responder a Andrea Alfaro
2. Julia Asenjo dijo
  hace 2 años
  
  Bueno la hacemos con otras
  
  Responder a Julia Asenjo
3. Andrea Alfaro dijo
  hace 2 años
  
  Hala pues a preparar viaje jajja
  
  Responder a Andrea Alfaro
Ana Vizcaya Vélez dijo
hace 2 años

Lo haré, tiene muy buena pinta?

Responder a Ana Vizcaya Vélez
Ana Beltran Trigueros dijo
hace 2 años

Clara Vallés Vallés

Responder a Ana Beltran Trigueros
1. Clara Vallés Vallés dijo
  hace 2 años
  
  Samare de santi el fa i es bonisim
  
  Responder a Clara Vallés Vallés
2. Ana Beltran Trigueros dijo
  hace 2 años
  
  Ahhh, molt be! A la próxima men portes! ?
  
  Responder a Ana Beltran Trigueros
Irene dijo
hace 2 años

Lo he hecho y como no tenía licor de cerezas le he puesto Disarondo, (licor de almendras), y está de escándalo!!!
Gracias por la receta.

Responder a Irene
Blanca Rosa Menendez dijo
hace 2 años

Como no tenía cerezas lo hice con manzanas riquísimo

Responder a Blanca Rosa Menendez
Nuria-52 dijo
hace 1 año

La he hecho, me salio riquísima, no tenia licor de cereza y le puse ron…insuperable, riquísima.
Gracias por estar ahí y compartir esas recetas tan ricas.

Responder a Nuria-52
Nuria-52 dijo
hace 1 año

La hice hoy y me salo muy, muy rica.
Pienso hacerla muchas veces con diferentes frutas.
Riquisimaaaaa

Responder a Nuria-52
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 1 año
  
  ¡Gracias a ti, Nuria! Y qué alegría que te haya gustado.
  Nos encanta que nos escribas 😉
  Un besito!
  
  Responder a Ascen Jiménez

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