Hoy toca preparar el bizcocho. Es de chocolate, muy facilito y no demasiado grande. Es el que os comentaba el otro día, el que lleva la cobertura de chocolate.

Si lo hacéis pensando en los peques os propongo que, antes de ponerle la cobertura (tenéis aquí la receta) lo bañéis con un almíbar sencillo, hecho con agua y azúcar. Si por el contrario lo queréis para adultos no dudéis en aromatizar ese almíbar con un chorrito de coñac o de kirsch. Y si queréis innovar aún más os dejo esta otra propuesta: un almíbar de naranja.

Ya veréis, es un bizcocho pequeño, ideal para daros un capricho a mitad de semana.

Bizcocho de chocolate con cobertura

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Un capricho para niños y mayores: bizcocho de chocolate bañado en almíbar y con cobertura, también de chocolate.

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: merienda
Calorias: 400
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 5H
Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 5H 30M

Ingredientes

4 huevos
100 g de azúcar
10 g de aceite de girasol
20 g de nata
50 g de cacao en polvo amargo
50 g de chocolate para postres
50 g de harina
20 g de Maizena (se puede sustituir por fécula de patata)
1/2 sobre de levadura para repostería (8g)

Preparación

Encajamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de las yemas introduciendo las claras en el vaso y reservando las yemas. Montamos las claras durante 3 minutos en velocidad 4. Las sacamos y las reservamos.
Quitamos la mariposa de las cuchillas. Ponemos en el vaso el chocolate y lo rallamos con varios golpes de turbo (no pasa nada si no queda muy rallado, así encontraremos algún trocito de chocolate en el pastel). Incorporamos las yemas, el azúcar, el aceite, la nata, el cacao en polvo. Programamos 2 minutos, velocidad 3.
Incorporamos ahora la harina, la Maizena y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
Mezclamos la masa que acabamos de hacer con las claras montadas a punto de nieve, cuidadosamente, con movimientos envolventes.
Ponemos nuestra mezcla en un molde no muy grande, de 18 cm, que habremos engrasado previamente.
Horneamos a 180º durante 40 minutos.
En ese tiempo podemos preparar el almíbar siguiendo esta receta:almíbar flojo de naranja. Podéis sustituirlo por vuestro almíbar preferido.
Y esta es la receta de la cobertura: Cobertura de chocolate
Una vez que el bizcocho esté fuera del horno lo empapamos con el almíbar (también frío). Luego lo cubrimos con la salsa de chocolate.
Conservamos en el frigorífero hasta el momento de servir.

Notas

Podéis preparar solo el bizcocho, o el bizcocho sin cobertura (solo con almíbar), o el bizcocho solo con cobertura y sin almíbar.

Más información – Salsa de chocolate para postres y coberturas, Almíbar flojo de naranja

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Lizeth Zarela Vidal Cabeza dijo

hace 8 años

Oh Dios!!!!que malaaaa!!!! Jessi tú tienes termomix invitameee ???

Responder a Lizeth Zarela Vidal Cabeza

Laura Moreno Alonso dijo

Buenas tardes: una pequeña duda después de leer la receta. Veo que uno de los ingrediente es la maicena, es obligatoria ponerla, y una última pregunta, si no se pone pasa algo?
Gracias

Responder a Laura Moreno Alonso

Gemma Murcia dijo

Puedes poner harina normal . Si pones maicena sirve para celíacos

Responder a Gemma Murcia

Ascen Jiménez dijo

Gracias Gemma

Responder a Ascen Jiménez