Bizcocho de chocolate con cobertura

Preparación

1. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Separamos las claras de las yemas introduciendo las claras en el vaso y reservando las yemas. Montamos las claras durante 3 minutos en velocidad 4. Las sacamos y las reservamos.

2. Quitamos la mariposa de las cuchillas. Ponemos en el vaso el chocolate y lo rallamos con varios golpes de turbo (no pasa nada si no queda muy rallado, así encontraremos algún trocito de chocolate en el pastel). Incorporamos las yemas, el azúcar, el aceite, la nata, el cacao en polvo. Programamos 2 minutos, velocidad 3.

3. Incorporamos ahora la harina, la Maizena y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

4. Mezclamos la masa que acabamos de hacer con las claras montadas a punto de nieve, cuidadosamente, con movimientos envolventes.

5. Ponemos nuestra mezcla en un molde no muy grande, de 18 cm, que habremos engrasado previamente.

6. Horneamos a 180º durante 40 minutos.

7. En ese tiempo podemos preparar el almíbar siguiendo esta receta:almíbar flojo de naranja. Podéis sustituirlo por vuestro almíbar preferido.

8. Y esta es la receta de la cobertura: Cobertura de chocolate

9. Una vez que el bizcocho esté fuera del horno lo empapamos con el almíbar (también frío). Luego lo cubrimos con la salsa de chocolate.

10. Conservamos en el frigorífero hasta el momento de servir.