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Bizcocho de coco integral

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Sabéis que en casa la producción de bizcochos es constante: los horneo y desaparecen en dos días… Últimamente los estoy haciendo con harina integral y azúcar moreno. Como ejemplo, este bizcocho de coco.

Los niños ni lo notan y, teniendo en cuenta que estos ingredientes tienen más propiedades, ¿por qué no utilizarlos?

Una sugerencia: una vez tengáis este bizcocho horneado ponedle una capita de miel por encima. Además de sabor hará que el coco rallado se adhiera a la superficie.

Equivalencias con TM21

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Más información – Recetas con coco rallado

Fuente – Basado en una receta de Torte di casa


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  1.   Rocío Cutipé dijo

    Hola Ascen.

    Podría reemplazar en la receta el azúcar moreno por edulcorante y en qué cantidad sería? lo pregunto por el caso de las personas diabéticas.

    Gracias,

    Rocío

    1.    Eva dijo

      Hola Rocío, puedes utilizar Sugarsol o azúcar de abedul (Abedulce). Ambos son aptos para diabéticos y las cantidades son las mismas que el azúcar. Mi marido es diabético y yo los utilizo.

      1.    Ascen Jiménez dijo

        Muchas gracias Eva! Yo también tomo nota 😉

  2.   natalia dijo

    Hola , este fin de semana hice este bizcocho pero me quedo muy seco.
    Que habra pasado???

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Natalia,
      🙁 A lo mejor estuvo más tiempo en el horno del que debería… o puede que la masa necesitara más líquido (algo más de leche)…
      Gracias por confiar en nosotras.
      Un saludo!