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Bizcocho de coco sin gluten

Bizcocho de coco sin gluten

Estaba deseando enseรฑaros este bizcocho de coco sin gluten.
Estรก rico, rico, y se hace sin harina de trigo. La sustituimos por coco rallado y por la harina de arroz precocida que el otro dรญa preparamos con unos simples granos y nuestro robot. Por eso podemos decir con toda tranquilidad que es un bizcocho apto para celรญacos que ademรกs estรก buenรญsmo.
Y si no tenรฉis intolerancia al glutenย y no os querรฉis complicar la vida, podรฉis sustituir la harina de arroz por harina de trigo. No hay excusa para no probarlo. Os doy otro punto a su favor: la masa se hace en tiempo rรฉcord, en menos de 6 minutos.

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Mรกs informaciรณn โ€“ Harina deย arroz precocida


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     carmen gomez dijo

    donde se consigue la harina de coco?

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Carmen,
      El coco rallado lo puedes encontrar en supermercados, en la zona de reposterรญa o incluso donde estรกn los frutos secos.
      Si te animas a hacerlo espero que te guste.
      ยกUn abrazo!

     manuela dijo

    Lo podemos hacer con harina normal de reposterรญa????

        Ascen Jimรฉnez dijo

      ยกClaro Manuela! Sustituye la harina de arroz por la de trigo y listo. El coco rallado no lo sustituyas, que si no nos quedamos sin bizcocho de coco ๐Ÿ˜‰
      ยกUn abrazo!

     Esther dijo

    Perdona la harina de coco entonces es coco rallado no??
    Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotras

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Sรญ, sรญ, es coco rallado. Se encuentra fรกcilmente.

     Esther dijo

    Disculpa otra pregunta, la harina de trigo se puede sustituir por harina de fuerza?

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Es mejor que utilices harina normal, de reposterรญa, de la que se suele utilizar para hacer postres. Si solo tienes harina de fuerza prueba con ella, en el fondo es poca cantidad y saldrรก bien.
      Ya nos contarรกs quรฉ tal queda.
      ยกUn abrazo!

     maribel dijo

    nata para reposteria es la de montar?

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Maribel,
      Sรญ, la que venden la zona de refrigerados.
      Espero que te guste.
      ยกUn abrazo!

     Esther dijo

    Otra pregunta …los niรฑos ni probarlo no por el tema del ron? o se evapora?

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Esther,
      Yo dirรญa que se evapora en el horno, o al menos eso quiero pensar yoโ€ฆ A mis hijos les gusta mucho ๐Ÿ˜‰
      Verรกs que sabe mucho a coco pero no a ron.
      ยกUn abrazo!

     Juan dijo

    Se puede sustituir la nata de reposteria por nata para cocinar. Gracias.

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Juan,
      Utiliza la que tengas en casa. Con la de cocinar seguro que tambiรฉn queda muy bien.
      ยกUn abrazo!

     mila dijo

    yo lo hice y esta buenisimo

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Mila:
      ยกQuรฉ bien que te haya gustado! ยฟA que sorprende el resultado?
      Gracias por tu comentario.
      ยกUn abrazo!

     Estrella dijo

    Que harina de arroz precocida? En el sรบper hay harina de arroz a secas. Es lo mismo?

     Salva dijo

    Hola, este bizcocho es maravilloso.
    Me gustarรญa saber si puedo utilizar รบnicamente harina de coco.

    Gracias.

    Un saludo.

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Salva,
      Aunque no lo he llegado a hacer como dices, yo creo que sรญ. Anรญmate y haz la prueba. ยฟNos lo cuentas luego?
      ยกยกGracias!!
      Un abrazo

     Andrea dijo

    con quรจ otra cosa puedo sustituir la.nata de reposteria y el ron?

     Sol dijo

    Hola te hago una consulta en los ingredientes dice harina de coco y luego en los comentarios tรบ dices coco rayado. Quisiera saber si para la receta es lo mismo,porque yo tengo harina de coco y quisiera hacer tu receta. Saludos y muchas gracias

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Sol,
      Pues tienes toda la razรณn. Es un error. Yo utilicรฉ coco rallado asรญ que ahora mismo lo corrijo en la receta.
      Gracias por tu comentario!

     Bea dijo

    Pues yo lo he hecho siguiendo la receta y me ha quedado sรบper compacto y no sube en el horno. Un desastre

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola, Bea:
      Pues vaya… En este bizcocho es importante montar bien los huevos con el azรบcar, pero eso lo hacemos en el primer paso… y tambiรฉn le ponemos levadura…
      A lo mejor fue cosa del horno, porque siguiendo todos los pasos deberรญa quedar como el de la foto. No se me ocurre otra cosa ๐Ÿ™
      Un abrazo!