Bizcocho de coco y almendra

Preparación

1. Ponemos en el vaso las almendras. Las trituramos programando 5 segundos, velocidad 10. Las sacamos y reservamos.

2. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos los huevos y el azúcar de caña. Programamos 3 minutos, velocidad 3.

3. Añadimos el aceite y programamos 8 segundos, velocidad 3.

4. Quitamos la mariposa. Añadimos la harina, la levadura, el coco rallado y la almendra que hemos rallado al principio. Programamos 10 segundos, velocidad 5. Acabamos de integrar todo con la espátula.

5. Ponemos la mezcla en un molde que habremos engrasado previamente. Podéis seguir esta receta de antiadherente.

6. Horneamos a 180 durante 40-45 minutos aproximadamente.

7. Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Cuando se haya enfriado del todo lo decoramos con azúcar glas.