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Bizcocho de coco y almendra

No sé cuántos bizcocho puedo hacer a la semana… dos, tres… ¡el caso es que vuelan! Suelo variar en formas, ingredientes y glaseados, para no abusar de ciertos ingredientes y para no aburrir al personal. El que os pongo hoy tiene almendra y coco rallado. Atentos por tanto si os gustan estos ingredientes.

Si lo probáis veréis que es un bizcocho de desayuno, de esos que son más bien secos y que están buenísimos mojados en leche.

La almendra que he utilizado es cruda y sin pelar. Da a nuestro rosco un color más oscuro pero lo hace más rico nutricionalmente hablando.

Os animo también a sustituir el azúcar blanquilla por el de caña. Ya que nos permitimos el lujo de cocinar en casa vamos a hacerlo con los mejores ingredientes.

Más información – Antiadherente para moldes

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

 


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2 comentarios, deja el tuyo

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  1.   Icíar Martín Hernández dijo

    Que rico tiene que estar!

  2.   Cristina Anelo Sánchez dijo

    No ????