Bizcocho de coco y chocolate

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Si en casa hay alguien que no puede tomar huevo el bizcocho de hoy seguro que os va a interesar.

Sabor no le falta porque le vamos a poner coco rallado y también chocolate, dos ingredientes que combinan a la perfección.

Como podéis ver en las fotos no es un bizcocho alto ya que va horneado en un molde grandote, de 26 centímetros de diámetro. Probadlo, os gustará.

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Bizcocho de coco y chocolate

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Un bizcocho que podrán tomar las personas alérgicas al huevo.

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso el chocolate y lo picamos durante 5 segundos en velocidad 9. Ponemos el chocolate en un bol y lo reservamos.
Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, el yogur y la leche. Mezclamos programando 30 segundos, velocidad 4.
Añadimos la harina de trigo, la harina de coco y la levadura. Mezclamos programando 15 segundos, velocidad 4.
Ponemos la masa obtenida en un molde de 26 centímetros de diámetro, engrasado e enharinado. La nivelamos.
Horneamos en el horno a 180º durante 25 o 30 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos ¡y ya lo tenemos listo!

Si queremos obtener un bizcocho vegano podemos sustituir la mantequilla por margarina y el yogur y la leche por otros de soja.

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