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Bizcocho de fruta fresca

Bizcocho de fruta fresca

El bizcocho de fruta fresca es una pieza de reposterรญa muy versรกtil que podemos hacer con cualquier fruta de temporada.
Una vez mรกs utilizaremos ricotta o requesรณn en lugarย de aceite o mantequilla. A mรญ me gusta esta opciรณn: queda mucho menos pesado y no pierde ni enย sabor y en textura.
El de la foto estรก hecho con albarcoques, con los que hacรญa la mermelada. Pero podรฉis utilizar melocotones u otras frutas que tengรกis en casa.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Mรกs informaciรณn โ€“ Mermelada de albaricoque


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     patricia dijo

    hola, me encantaria hacer esta receta, pero….a cuanto equivale (en cucharitas) un sobre de levadura Royal?

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Patricia
      Son 16 g. No te sรฉ decir las cucharaditas pero puede que el peso te sirva de ayuda.
      Un abrazo

     Esther dijo

    Hola Ascen, una duda harina de resposteria es harina de trigo normal??

    gacias

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Esther,
      Con harina de trigo normal te quedarรก bien. Hay diversos tipos de harina dependiendo, entre otras cosas, de la fuerza que tenga. En este caso, la de trigo normal te sirve.
      Espero que te guste.
      Un besito

     ana dijo

    Hola Ascen,gracias por tu receta,me puedes decir el peso de la fruta?

        Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Ana:

      Para una receta parecida yo le pongo unos 300 g de fruta. Aunque depende, a veces me paso un poco porque quiero aprovechar toda la pieza de fruta y no pasa nada. Aunque tampoco hay que excederse.

      Saludos!!

     Esther dijo

    Hola Ascen se puede hacer la receta con queso de burgos, como los ves??

        Irene Arcas dijo

      Hola Esther, sรญ, sin problemas, puedes sustituirlo. ๐Ÿ™‚

     maria dijo

    que es ricolta

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Marรญa,
      A lo mejor lo conoces como requesรณn. Suele estar con los quesos, en la zona de refrigerados.
      Un abrazo!

     Tonyi dijo

    Si no tengo ni ricotta ni requeson que cantidad de aceite o mantequilla para sustituirlo?
    Gracias!

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Yo probarรญa poniendo 60 g de mantequilla y un chorrito de leche