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Vamos allá con un bizcocho de manzana con caramelo. Jugoso, lleno de sabor… buenísimo.
El caramelo lo he preparado en una sartén pero se puede preparar en Thermomix con la función específica. Si vuestro modelo es de los antiguos, no os preocupéis, que con la sartén siempre queda bien.
Podéis sustituir la manzana por peras o incluso por plátano. Lo bueno de este tipo de recetas es que se pueden adaptar a la fruta que tengamos en casa.
Índice
Bizcocho de manzana con caramelo
Un bizcocho especial gracias al sabor del caramelo y la manzana.
- Ascen Jiménez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 280
- Raciones: 12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 270 g de azúcar (150 para el caramelo y 120 para la masa)
- 200 g de harina
- 4 huevos
- Un sobre de levadura
- 3 o 4 manzanas
- Un chorrito de zumo de limón
Preparación
Ponemos en el vaso la mantequilla y la fundimos programando 4 minutos, 40º, velocidad 1.
Añadimos la harina, los 120 g de azúcar de la masa, los huevos y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Comprobamos que está todo integrado. Si no lo estuviera, programamos unos segundos más a la misma velocidad.
Ponemos el azúcar en una sartén y colocamos la sartén en el fuego. Esperamos hasta que se forme el caramelo.
Ponemos nuestro caramelo en un molde de unos 26 centímetros de diámetro, extendiéndolo para que cubra toda la base.
Pelamos las manzanas y las troceamos. Las ponemos en un bol y las rociamos con zumo de limón para que no se oxiden.
Distribuimos la manzana troceada sobre el caramelo.
Sobre la manzana ponemos ahora la masa que hemos preparado en el vaso, extendiéndola para que cubra todo el molde.
Horneamos a 175º (horno precalentado) durante 40-45 minutos. Si durante la cocción vemos que se dora demasiado, cubrimos la superficie con papel de horno.
Cuando esté bien cocinado, lo sacamos del horno y lo desmoldamos. Podemos darle la vuelta para que quede como se ve en la foto.
Notas
Sed muy cuidados cuando hagáis el caramelo para evitar quemaduras.
Más información – Bizcocho de frutas variadas