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Esta receta de bizcocho de manzana son de esos postres que apetecen tomar en estas fechas. En temporadas de manzanas podemos aprovechar a hacer rica repostería con este ingrediente tan sano.
Anímate porque es muy fácil. Con nuestra Thermomix haremos una rápida crema que será la base de este estupendo bizcocho jugoso con un toque de crema de queso.
Colocaremos una capa de manzana y lo cubriremos todo finalmente con una crema pastelera, dulce y con un sabor a vainilla que te encantará. Puedes ver esta receta en el vídeo que hemos elaborado. Espero que te guste.
Índice
Bizcocho de manzana con crema pastelera
Un jugoso y delicioso bizcocho con crema de queso, con una capa de manzana y con una estupenda crema pastelera que cubrirá el pastel. La combinación de todos estos ingredientes hará que sea un postre perfecto.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 280
- Raciones: 10
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Bizcocho
- 3 huevos
- 250 g de crema de queso tipo Philadelphia
- 225 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 40 ml de aceite de oliva
- 2 manzanas pequeñas
Crema pastelera
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 135 g de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Decoración
- 2 cucharadas de azúcar glass para espolvorear
Preparación
Comenzamos haciendo la crema pastelera. En nuestro vaso echamos los 500 ml de leche entera, los 135 g de azúcar, los 50 g de maicena, los 4 yemas de huevo y las dos cucharaditas de extracto de vainilla. Lo programamos para hacer una mezcla, durante 10 segundos a velocidad 4.
Levantamos la tapadera, observamos que se ha mezclado y volvemos a tapar para programar durante 6 minutos a 90° a velocidad 3. Nos tiene que quedar cuajada la crema, si observas que no lo está prográmalo otro poco. Apartamos la crema en un recipiente y limpiamos el vaso.
Vamos a realizar el bizcocho, preparamos un molde de unos 18 cm de diámetro que se pueda desmoldar, en mi caso he usado un molde de silicona con un trozo de papel de horno en su base para que se pueda desmoldar perfectamente. Ponemos a calentar el horno a 180°.
En el vaso echamos los 250 g de queso y los 100 g de azúcar. Lo mezclamos programando 20 segundos a velocidad 1. Agregamos los 3 huevos y volvemos a batir 15 segundos a velocidad 4.
Añadimos los 40 ml de aceite de oliva, los 225 g de harina de trigo y el sobre de levadura y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.
Echamos la masa dentro del molde y alisamos la superficie. Cortamos la manzana en gajos finos y colocamos una capa encima de la masa. Cubrimos por encima con la crema pastelera que teníamos reservado y lo metemos en el horno durante 40 minutos con calor arriba y abajo. Cogemos un trozo de papel de aluminio y tapamos la parte de arriba de este pastel durante los primeros 25 minutos, después lo destapamos y dejamos el resto del tiempo destapado para que se dore.
Una vez terminado dejamos que se enfríe el bizcocho y ya lo podremos cubrir con azúcar glass. Ya estará listo para degustar.
2 comentarios, deja el tuyo
Y cómo preparamos el bizcocho?
Entre el paso 3 y 5 está puesto. Gracias