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Bizcocho de manzana y chocolate

Desayuno72 minutos12 personas290 calorías
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Por Ascen Jiménez

Bizcocho de manzana y chocolate

Vamos allá con un bizcocho de manzana rico, rico. Os gustará su textura y, por supuesto, su sabor.

Además de la manzana le vamos a poner unos trocitos de chocolate. Esta vez he utilizado chocolate de tableta, troceado con un cuchillo. Es mucho más barato que las pepitas de chocolate y, para este tipo de dulces, queda también muy bien. Elegid vuestro preferido: chocolate con leche, el que venden para postres o incluso el que tiene un mayor porcentaje de cacao. Yo he mezclado la mitad con la masa del bizcocho y el resto lo he puesto sobre la manzana, en la superficie.

Tenemos otros bizcochos de manzana que también quedan muy bien. Os dejo el enlace a algunos de ellos: Bizcocho de manzana y mango, Bizcocho de manzana y ricotta y Bizcocho con bolitas de manzana en fuente de horno

Bizcocho de manzana y chocolate, en Thermomix

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Un bizcocho ideal para el desayuno.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 290
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 180 g de azúcar
  • La piel de 1 limón bio y un chorrito de zumo de limón
  • 3 huevos
  • 200 g de yogur natural
  • 120 g de aceite de girasol
  • 200 g de harina
  • 80 g de maicena
  • 1 sobre de levadura para repostería, tipo Royal
  • 2 o 3 manzanas
  • 50 g de chocolate

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón (solo la parte amarilla). Rallamos programando 10 segundos, velocidad 10.

  2. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos los huevos y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 4.

  3. Retiramos la mariposa. Añadimos el yogur y el aceite y programamos 1 minuto, velocidad 2.

  4. Añadimos la harina, la maicena y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 4. 

  5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso programamos 4 segundos, velocidad 4.

  6. Ponemos nuestra mezcla en un molde de unos 22 centímetros de diámetro (previamente engrasado). 

  7. Ponemos la mitad del chocolate en la superficie del bizcocho y, si queremos, delicadamente y con la espátula, lo mezclamos con la masa.

  8. Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finos. Les echamos un chorrito de limón y las distribuimos en la superficie del bizcocho. 

  9. Ponemos sobre la manzana el resto del chocolate.

  10. Horneamos a 180º durante 30 minutos. Cubrimos con papel de aluminio y seguimos horneando a 180º durante unos 20 minutos más o hasta que comprobemos que el interior está bien cocido (solo tenemos que introducir un palito de brocheta y comprobar que sale limpio).

Más información – Bizcocho de manzana y mango, Bizcocho de manzana y ricotta, Bizcocho con bolitas de manzana en fuente de horno


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