El bizcocho de hoy tiene fruta, tanto en el interior como en la superficie, concretamente mango y manzana. ¿Que no teníais mango? No hay problema. Sustituidlo por más manzana o por melocotón.

La fruta de la superficie la vamos a preparar en un segundo paso, mientras se hornea el bizcocho, en el mismo vaso de la Thermomix. Una vez que el bizcocho esté horneado solo tendremos que distribuirla en la superficie. Al llevar fruta lo mejor es conservar este dulce en el frigorífico.

Preparadlo cuanto antes para el desayuno o para la merienda porque estoy segura de que os va a gustar.

Índice

1 Bizcocho de manzana y mango
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Bizcocho de manzana y mango

Imprimir receta

Guarda esta receta

Por favor, inicia sesión para guardar

Un bizcocho perfecto para el desayuno y para la merienda.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: desayuno
Raciones: 12

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 50M
Tiempo total: 1H

Ingredientes

Para la masa del bizcocho:

1 manzana y media
1/2 mango
Un chorrito de zumo de limón
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 huevos
140 g de azúcar
150 g de yogur natural
80 g de aceite de girasol
310 g de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal

Para la cobertura:

1/2 manzana
1/2 mango (en total unos 230 g de fruta, contando la manzana y el mango)
10 g de agua
Canela
3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Pelamos la manzana y media. También el medio mango. Troceamos nuestra fruta en cubitos. La ponemos en un bol y echamos sobre ella un chorrito de zumo de limón y un poco de canela. Mezclamos bien y reservamos.
Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos en él los huevos con el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 4.
Añadimos el aceite y el yogur y programamos 10 segundos, velocidad 3.
Quitamos la mariposa. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 5.
Incorporamos la fruta que tenemos reservada y mezclamos con la espátula.
Horneamos a 180º durante 50 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea el bizcocho podemos preparar la fruta que vamos a poner en la superficie. Pelamos la media manzana y el medio mango y los troceamos en cubitos. Los ponemos en el vaso con el zumo de limón, el agua y la canela. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Acabado el tiempo programando esperamos unos 10 minutos. Añadimos el azúcar gas y mezclamos bien.
Reservamos dentro del vaso o en un bol.
Cuando el bizcocho esté listo lo sacamos del horno. Cuando esté templado ponemos en la superficie nuestra fruta, echando también el almíbar en la superficie del bizcocho.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Más información – Bizcocho de frutas variadas

ThermoRecetas

Bizcocho de manzana y mango

Bizcocho de manzana y mango

Ingredientes

Preparación

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario Cancelar la respuesta