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Es un bizcocho esponjoso y me atrevería a decir que refrescante gracias a la manzana y zanahoria que lleva (en crudo, trituradas).
El chocolate para la cobertura le va muy bien pero podéis no ponerlo (eso va a depender de vuestros gustos). Lo mismo digo de las almendras que veis sobre cada trocito.
Os recuerdo este otro bizcocho de zanahorias que tenemos publicado, sin aceite, sin mantequilla y sin lácteos.
Bizcocho de manzana y zanahoria con almendras
Un bizcocho refrescante, con manzanas y zanahorias que se incorporan ralladas y en crudo. Se puede decorar con chocolate y almendras.
Equivalencia con TM21
Más información – Bizcocho de zanahorias light
Un bizcocho muy fácil de hacer y muy jugoso gracias a la frescura que le aporta las manzanas y las zanahorias. Estupendo, me arreglo la tarde del domingo!!. Gracias Ascen!
Muchas gracias Mayte!
Otra receta nueva para mi a ver que pasa, me imagino que como todas buenísimas
Unas preguntas, se puede sustituir la zanahoria por calabaza cruda?
En vez de almendras le podemos añadir coco ? Qué cantidad sería ?
Muchas gracias
???
Hola Azucena!
Yo creo que lo que propones puede quedar bien aunque tendrá un sabor completamente diferente al bizcocho de la receta. Pero prueba, que experimentar es divertido. Sobre las cantidades, sustitúyelo tal cual, la cantidad de zanahoria por calabaza y la cantidad de almendra por coco rallado.
Ya me contarás 😉
Un beso!!
He hecho elbizcocho y me ha quedado como muy mazacote no queda tan esponjoso como el de yogur o el de naranja . Tengo que dejarle más tiempo en el horno o tengo que ponerlo en un molde más grande, lo he puesto en uno de plum cake
De sabor bueno, yo los hago casi todos,los que me llegan al correo
Muchas gracias
Hola Azucena,
Qué raro porque es muy jugoso… Como dices quizás sea por el molde, al ser más pequeño tendría que haber estado más tiempo en el horno para que se cocinara el interior. El de la foto está hecho en uno de 23 centímetros y subió bastante.
Gracias por confiar en nosotras 🙂
Un abrazo!!!