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Bizcocho de mermelada de ciruela

Merienda60 minutos12 personas200 calorías
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Por Ascen Jiménez

Yo sigo con mis bizcochos. El de hoy está hecho con mermelada de ciruela, se prepara en un momento y queda muy rico.

La mermelada es casera, preparada en Thermomix. Podéis utilizar también de la comprada pero lo bueno de la hecha en casa es que nosotros decidimos la cantidad de azúcar que le ponemos. 

En la superficie tiene almendra cruda picadita y un poco de azúcar. Espolvoreadlo cuando vayáis a introducir el bizcocho en el horno. No cuesta nada y hace que nuestro dulce quede más bonito.

Bizcocho de mermelada de ciruela

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En este caso la mermelada queda totalmente integrada en la masa del bizocho. Un dulce ideal para desayunos y meriendas.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 200
  • Raciones: 12
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de aceite de girasol
  • 1 yogur natural (125g)
  • 220 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 8 g de levadura de repostería tipo Royal (1/2 sobre)
  • 125 g de mermelada de ciruela

Y además:

  • Almendra picada
  • 3 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el huevo y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 4.

  2. Añadimos el aceite y el yogur. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

  3. Incorporamos ahora la harina, la sal y la levadura. Programamos 6 segundos, velocidad 4.

  4. Ponemos en esa mezcla la mermelada e integramos todo con la espátula.

  5. Ponemos todo en un molde tipo plumcake. Espolvoreamos la superficie con almendra picada y azúcar

  6. Y solo nos queda hornear: horno precalentado, a 180º durante 50 minutos aproximadamente.

Notas

Si tenéis almendras enteras podéis picarlas en un momento con vuestra Thermomix. Sería el primer paso de la receta: ponemos las almendras en el vaso y las picamos (no demasiado) con unos golpes de turbo. Sacamos y reservamos para el final.

Más información – Mermeladas y confituras en Thermorecetas

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Maria Angeles Crego dijo
    hace 6 años

    Solo un huevo

    Responder a Maria Angeles Crego
    1.    Recetas Thermomix dijo
      hace 6 años

      Sí, sí, solo uno 😉

      Responder a Recetas Thermomix
  2.   Angels Nerin Barrau dijo
    hace 6 años

    No se puede imprimir la receta

    Responder a Angels Nerin Barrau
    1.    Recetas Thermomix dijo
      hace 6 años

      Hola, Angels. Sobre la primera foto hay unos botones con los símbolos de Facebook, Google… Verás que hay otro con el icono de una impresora. Dale ahí, a ver si te deja imprimirla.

      Responder a Recetas Thermomix
    2.    Angels Nerin Barrau dijo
      hace 6 años

      Ya lo he probado pero no me deja

      Responder a Angels Nerin Barrau
  3.   Imma Barris dijo
    hace 6 años

    En lugar de mermelada de ciruela también se podría hacer de melocotón o fresa???

    Responder a Imma Barris
    1.    Alicia Pascual Paredes dijo
      hace 6 años

      O de breva?

      Responder a Alicia Pascual Paredes
    2.    Recetas Thermomix dijo
      hace 6 años

      Claro! El sabor cambiará pero os quedará también estupendo.

      Responder a Recetas Thermomix