Bizcocho de mermelada de ciruela
Yo sigo con mis bizcochos. El de hoy está hecho con mermelada de ciruela, se prepara en un momento y queda muy rico.
La mermelada es casera, preparada en Thermomix. Podéis utilizar también de la comprada pero lo bueno de la hecha en casa es que nosotros decidimos la cantidad de azúcar que le ponemos.
En la superficie tiene almendra cruda picadita y un poco de azúcar. Espolvoreadlo cuando vayáis a introducir el bizcocho en el horno. No cuesta nada y hace que nuestro dulce quede más bonito.
Bizcocho de mermelada de ciruela
En este caso la mermelada queda totalmente integrada en la masa del bizocho. Un dulce ideal para desayunos y meriendas.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 huevo
- 150 g de azúcar
- 50 g de aceite de girasol
- 1 yogur natural (125g)
- 220 g de harina
- 1 pizca de sal
- 8 g de levadura de repostería tipo Royal (1/2 sobre)
- 125 g de mermelada de ciruela
Y además:
- Almendra picada
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
- Ponemos en el vaso el huevo y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 4.
- Añadimos el aceite y el yogur. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
- Incorporamos ahora la harina, la sal y la levadura. Programamos 6 segundos, velocidad 4.
- Ponemos en esa mezcla la mermelada e integramos todo con la espátula.
- Ponemos todo en un molde tipo plumcake. Espolvoreamos la superficie con almendra picada y azúcar
- Y solo nos queda hornear: horno precalentado, a 180º durante 50 minutos aproximadamente.
Notas
Si tenéis almendras enteras podéis picarlas en un momento con vuestra Thermomix. Sería el primer paso de la receta: ponemos las almendras en el vaso y las picamos (no demasiado) con unos golpes de turbo. Sacamos y reservamos para el final.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Más información – Mermeladas y confituras en Thermorecetas
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Solo un huevo
Sí, sí, solo uno 😉
No se puede imprimir la receta
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Ya lo he probado pero no me deja
En lugar de mermelada de ciruela también se podría hacer de melocotón o fresa???
O de breva?
Claro! El sabor cambiará pero os quedará también estupendo.