Bizcocho de naranja, zanahoria y manzana

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestro molde, de unos 22 centímetros de diámetro, engrasándolo con aceite y espolvoreando un poco de harina.

2. Ponemos en el vaso la zanahoria, la manzana y un chorrito de zumo de limón. Programamos 8 segundos, velocidad 7. Si no nos queda bien picado programamos unos segundos más en esa misma velocidad. Sacamos y reservamos.

3. Lavamos el vaso. Ponemos en él la piel de las naranjas y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

4. Exprimimos las dos naranjas para obtener su zumo.

5. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y programamos 5 minutos, velocidad 4. Retiramos la mariposa.

6. Añadimos el zumo de naranja (unos 160 gramos) y el aceite de girasol. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

7. Incorporamos la harina, la maicena, la levadura y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

8. Añadimos la mezcla la zanahoria y la manzana picada. Mezclamos programando 15 segundos, velocidad 3.

9. Ponemos nuestra masa en el molde que hemos preparado.

10. Ponemos unos bastoncillos de azúcar en la superficie.

11. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos y comprobemos que está bien cocinado.