Bizcocho de pera y chocolate

Bizcocho de pera y chocolate

Creo que es mejor que los niños tomen repostería casera y no bollería industrial. Por eso no dudo en preparar bizcochos todas las semanas. Y cuando toca uno de chocolate no os imagináis qué contentos se ponen.

Lo original en este caso es que tiene una base de hojaldre que sirve de contenedor y que le da el aspecto que veis en la foto . También lleva pera en su interior, ideal si os gustan los bizcochos con fruta.

Bizcocho de pera y chocolate
Un bizcocho de chocolate original hecho en un contenedor de hojaldre. La pera en su interior le aporta otra textura y un sabor diferente.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 8-12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la masa del bizcocho
  • 200 g de chocolate fondente
  • 80 g de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 160 g de azúcar
  • 20 g de cacao amargo en polvo
  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 230 g de harina
  • 70 g de Maizena
  • 1 sobre de levadura
Y además:
  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • 2 o 3 peras peladas y en láminas
Preparación
  1. Ponemos el chocolate y la leche en el vaso. Programamos 4 minutos, 50º, velocidad cuchara.
  2. Incorporamos la mantequilla, el azúcar, el cacao y el yogur. Programamos 1 minuto velocidad 4. Añadimos los huevos y programamos 30 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina, la Maizena y la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 5.
  4. Colocamos la base de hojaldre en un molde desmontable de 28 cms de diámetro que habremos engrasado previamente. Sobre la base ponemos la mitad de la masa del bizcocho, luego las peras en rodajas y a continuación el resto de la mezcla.
  5. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 45-50 minutos.
Notas
Si no tenemos hojaldre podemos prescindir de él.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Bizcocho de fruta fresca

 

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13 comentarios

  1.   Maritza Loaiza dijo

    Alberto Mugartegui te parece si es tu próximo postre? ??

    1.    Alberto Mugartegui dijo

      Podria ser, muy buena conbinacion, seguro que tiene una textura muy buena….palabra de chef….jijii

    2.    Maritza Loaiza dijo

      Si si jajajja?

  2.   Mayela Ortega dijo

    mira, Pepita

  3.   Pepita Samiento dijo

    Ummmm, que rico!!!!!!

    1.    Neven Peace dijo

      Mmm…tendré que intentarlo

  4.   Eva Sánchez dijo

    Sandra Sanchez Carmona me suena?

    1. Ohhh, gracias guapa, cuando lo haga OS daré un trocito!!

  5.   Debocaenboca dijo

    Acaba de salir del horno. Huele toda la casa a chocolateeeeee…. ???… ¡Mañana en el trabajo lo cataremos!

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