Name: Bizcocho de pera y chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 8-12
Cuisine: moderna
Ingredients: 200 g de chocolate fondente; 80 g de leche; 100 g de mantequilla; 160 g de azúcar; 20 g de cacao amargo en polvo; 3 huevos; 1 yogur; 230 g de harina; 70 g de Maizena; 1 sobre de levadura; 1 lámina de hojaldre redonda; 2 o 3 peras peladas y en láminas

Bizcocho de pera y chocolate

Merienda60 minutos8-12 personas300 calorías

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Por Ascen Jiménez

Creo que es mejor que los niños tomen repostería casera y no bollería industrial. Por eso no dudo en preparar bizcochos todas las semanas. Y cuando toca uno de chocolate no os imagináis qué contentos se ponen.

Lo original en este caso es que tiene una base de hojaldre que sirve de contenedor y que le da el aspecto que veis en la foto . También lleva pera en su interior, ideal si os gustan los bizcochos con fruta.

Bizcocho de pera y chocolate

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Un bizcocho de chocolate original hecho en un contenedor de hojaldre. La pera en su interior le aporta otra textura y un sabor diferente.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: merienda
Calorias: 300
Raciones: 8-12

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 50M
Tiempo total: 1H

Ingredientes

Para la masa del bizcocho

200 g de chocolate fondente
80 g de leche
100 g de mantequilla
160 g de azúcar
20 g de cacao amargo en polvo
3 huevos
1 yogur
230 g de harina
70 g de Maizena
1 sobre de levadura

Y además:

1 lámina de hojaldre redonda
2 o 3 peras peladas y en láminas

Preparación

Ponemos el chocolate y la leche en el vaso. Programamos 4 minutos, 50º, velocidad cuchara.
Incorporamos la mantequilla, el azúcar, el cacao y el yogur. Programamos 1 minuto velocidad 4. Añadimos los huevos y programamos 30 segundos, velocidad 4.
Incorporamos la harina, la Maizena y la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 5.
Colocamos la base de hojaldre en un molde desmontable de 28 cms de diámetro que habremos engrasado previamente. Sobre la base ponemos la mitad de la masa del bizcocho, luego las peras en rodajas y a continuación el resto de la mezcla.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 45-50 minutos.